Овощная лазанья из лаваша с лечо и баклажаном
Описание рецепта
Сытное овощное блюдо, хит моей семьи! Можно сделать дополнительные слои,с вашими любимымы овощами. Если под рукой нет лечо маминого приготовления, возьмите любое домашнее или магазинное — главное, чтобы оно было не слишком жидким. А ещё это блюдо отлично разогревается на следующий день, так что делайте с запасом.Слово редактора
Овощная лазанья из лаваша — это упрощённый вариант классической итальянской лазаньи, где вместо теста используются листы армянского лаваша. Слои чередуются с обжаренными баклажанами, овощным лечо, соусом песто и помидорами, а сверху блюдо закрывается тёртым сыром и запекается в духовке до румяной корочки. Такой способ подходит, когда хочется чего-то сытного и овощного, но нет времени на раскатку теста. Количество слоёв и набор овощей легко варьировать по вкусу и наличию продуктов в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лечо350г
- помидоры2шт.
- сыр100г
- баклажаны1шт.
- растительное масло3ст. л.
- соус песто3ст. л.
- соль1щепотка
- лаваш армянский1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории224кКал9.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать кружками, присолить и обжарить на растительном масле.Обжаривайте баклажаны небольшими партиями, чтобы они равномерно подрумянились, а не пустили лишний сок. - Шаг 2
Лаваш разрезать на 3 части. Форму смазать маслом, положить 1 лист лаваша. На него, обжаренные баклажаны.Лист лаваша должен полностью закрывать дно формы, при необходимости подрежьте его по размеру. - Шаг 3
Следующий слой: лист лаваша, сверху распределите лечо. У меня маминого производства, лечо с кабачком.Если лечо получилось жидким, слегка отцедите лишнюю жидкость, чтобы слои не получились слишком влажными. - Шаг 4
Снова накрыть листом лаваша. Смазать равномерно соусом песто. Используйте готовый или сделайте соус сами. Сверху выложить нарезанные на кружочки помидоры.Песто наносите тонким слоем — его вкус насыщенный и легко может перебить остальные ингредиенты. - Шаг 5
И последний штрих- посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 200°С духовке в течении 20 минут.Ориентируйтесь на цвет сыра: как только он покроется золотистой корочкой, лазанью можно вынимать. - Шаг 6
Дать слегка остыть.Дайте блюду постоять хотя бы пять-десять минут — так слои схватятся и не расползутся при нарезке. - Шаг 7
И нарезать на порции. Это очень вкусно и сытно.Нарезайте острым ножом порционными квадратами, чтобы слои не съезжали друг на друга.
Комментарии
15как всегда очень вкусно!
Оксана! спасибо за рецепт - этим летом это наше постоянное блюдо !!!
Оксана, обещаю сделать еще фото !
Мне очень понравилась идея лазаньи с лавашом - впервые готовлю. Все получилось очень вкусно !!! готовила с разными овощами и их комбинациями - на мой вкус это великолепно !!
а овощи и вправду могут быть разные я бы сказала, подойдет все что осталось в холодильнике. Я воспользовалась Вашим рецептом покидала все в чашу мультикухни и овощи туда и даже колбасу (осталось немного😜), вкусно 💐