Фрианды с земляникой

Понадобится: 210 г яичных белков (6 шт.), 100 г сахарной пудры, 160 г миндаля (или миндальной муки), 80 г муки в/с, 200 г сливочного масла, цедра 1 лимона, 160 г земляники (у меня свежая, но можно взять и замороженную).

Землянику я помыла, но лучше, скорее всего, этого не делать — немного она раскисает от воды.

Миндаль помолоть в кофемолке.

Белки взбить до пены, но чтобы они оставались жидкими. Добавить сахарную пудру, просеянную муку, молотый миндаль.

Добавить растопленное сливочное масло.

Добавить цедру лимона.

Тесто налить в формочки для маффинов, сверху выложить землянику.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190°С примерно 20 минут.

Эти фрианды мне показались более сладкими, чем со смородиной. С ярко выраженным вкусом марципана. Приятного чаепития!