Ликёр из клубники на водке: домашний рецепт
Описание рецепта
Делала уже несколько раз — рецепт несложный, а ликёр выходит ароматным и в меру крепким.Слово редактора
Клубничный ликёр на водке готовится из пяти ингредиентов: клубники, водки, лимонного сока, воды и сахара. Настаивается в холодильнике две недели, после чего ягоды измельчают и процеживают. Количество сахара регулирует сладость: неполный стакан даёт более лёгкий вкус, полный — классический десертный ликёр. Подходит для домашних заготовок в сезон клубники.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику помыла, помяла руками — так чтобы получились и мелкие, и крупные кусочки.Мять лучше прямо в миске — сок не разлетается. - Шаг 2Шаг 2Переложила клубнику в двухлитровую банку, добавила сок лимона и влила водку.Банку закрывайте плотно, чтобы ликёр не впитывал посторонние запахи из холодильника.
- Шаг 3Шаг 3Поставила банку на нижнюю полку холодильника и оставила на семь дней, каждый день встряхивая.Если забыли встряхнуть один-два дня — ничего страшного, но регулярное встряхивание ускоряет экстракцию.
- Шаг 4Шаг 4Сварила сироп из воды и сахара, остудила до комнатной температуры.Сироп вливайте полностью остывшим — горячий изменит аромат настойки.
- Шаг 5Шаг 5Добавила остывший сироп к клубнике с водкой, перемешала и убрала в холодильник ещё на семь дней — тоже встряхивала каждый день.Встряхивайте так же активно, как на первом этапе.
- Шаг 6Шаг 6Через семь дней измельчила клубнику в блендере, процедила через сито.Для более прозрачного напитка процедите дополнительно через марлю, сложенную в два-три слоя.
На заметку
Готовый ликёр храните в холодильнике — там он стоит несколько месяцев. Сладость регулируйте количеством сахара: неполный стакан даёт менее приторный результат. Этот рецепт с фото подходит для любых сортов клубники — и садовой, и лесной. Подавайте охлаждённым в небольших бокалах или используйте как основу для коктейлей.Оценить511
0
Комментарии
3Виктория, а сколько по объему на выходе получается готового продукта?
Виктория, не пахнет ли готовый напиток водкой? Я делала апельсиновый ликер по рецепту самой Джады ди Лаурентис, так он основательно пахнет водкой,а потом уже апельсином
Клубники 1 г ??????😳