Салат с арбузом, фетой и базиликом — летняя закуска за 10 минут
Описание рецепта
Арбуз у меня попался очень спелый и сладкий — такой идеально подходит для этого салата. Если хотите чуть другой вкус, с лёгкой кислинкой, берите немного недозрелый. Фета смягчает сладость, уксус и острый перец добавляют характер, а базилик связывает всё вместе. На мой взгляд, это один из самых честных летних салатов — минимум усилий, максимум вкуса.Слово редактора
Арбуз, фета, свежий базилик и острая заправка — сочетание, популярное в средиземноморской кухне. Сладость арбуза уравновешивается солёным сыром и белым винным уксусом, а красный перец добавляет лёгкую остроту. Салат подходит как лёгкая закуска в жару или гарнир к рыбным блюдам. Хочется кислинки — берите чуть недозрелый арбуз.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фета50г
- базилик свежий1пучок
- оливковое масло2ст. л.
- винный уксус белый1ч. л.
- перец острый0.2ч. л.
- соль0.2ч. л.
- лук репчатый мелкий0.5шт.
- арбузная мякоть100г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории466кКал19.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем мякоть арбуза кубиками, удаляя все косточки.Кубики арбуза удобнее делать со стороной около 2–3 см — так удобно есть и красиво смотрится. - Шаг 2
Нарезаем фету кубиками и выкладываем на арбуз.Фету можно нарезать чуть крупнее арбуза или покрошить руками — будет более деревенский вид. - Шаг 3
Лук нарезаем полукольцами и добавляем в миску вместе с базиликом.Базилик можно порвать руками крупно или нарезать соломкой — зависит от того, какую текстуру предпочитаете. - Шаг 4
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, белый винный уксус, щепотку соли и красный перец на кончике ложки.Заправку перемешивайте вилкой прямо перед подачей — оливковое масло и уксус быстро расслаиваются. - Шаг 5
Шаг 5Поливаем салат заправкой и аккуратно перемешиваем.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе арбуз даст сок и блюдо потеряет форму.
Комментарии
3И я ела такой — вкуснятина😋😋😋
Ела такой салатик 😊 подтверждаю — вкусно очень 😋💗
В последнее время встречаю такой салатик часто, но не решаюсь попробовать 😊 еще арбуз кладут на гриль 😃 не пробовали?