Летний чизкейк с рикоттой и голубикой без выпечки
Описание рецепта
Очень нежный летний десерт, легкий и пушистый, как облако. Всем советую попробовать и насладиться! Ягоды можно взять любые, мне понравился именно вариант с голубикой. Во-первых, это красиво, во-вторых, вкусно. А вот риккоту заменять не рекомендую. Она легкая и нежирная — именно то, что нам нужно. Приятного аппетита всем и вкусного лета!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%200мл
- йогурт натуральный200мл
- желатин2ст. л.
- сахар ванильный1упаковка
- голубика250г
- печенье шоколадное300г
- сливочное масло70г
- сахарная пудра7ст. л.
- рикотта500г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Диаметр чизкейка — 20 см.
- Шаг 1
Печенье перемолоть в блендере в мелкую крошку. Добавить растопленное масло, тщательно перемешать. У меня было двойное печенье с кремом. Поэтому крем я соскребла ножом и добавила его вместе с маслом. Полученную массу утрамбовать в форму (я использовала для этого стакан). Форму с "коржом" положить в холодильник.
- Шаг 2
Рикотту перемешать или немного взбить. Добавить 5 ст. л. сахарной пудры, ванильный сахар и йогурт, тщательно перемешать.
- Шаг 3
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Голубику помыть, добавить 2 ст. л. сахарной пудры и разогреть в микроволновке (2-3 минуты). Добавить в ягоды половину набухшего желатина, перемешать.
- Шаг 4
Половину сливок взбить до твердых пиков и добавить в сырную массу. Другую половину подогреть (можно в микроволновке) и растворить в ней оставшийся желатин. Когда сливки с желатином немного остынут, добавить их в основную массу. Аккуратно, но тщательно перемешать.
- Шаг 5
Поделить сливочно-сырную массу на две части. В одну добавить голубику, перемешать.
- Шаг 6
Выложить ягодную массу на корж, разровнять. Сверху выложить "белую" массу.
- Шаг 7
Охлаждать чизкейк в холодильнике 8-10 часов.
- Шаг 8
Угощайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте
Всего 3 ингредиента и заправка: сделала невероятно вкусный витаминный и совершенно постный салат — рецепт не спросил только ленивый
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Комментарии
3Ужасный рецепт. Все делала как и написано ,ничего не получилось ,только деньги и время на ветер 😡Не советую....
Нет, рецепт не рабочий. Всё жидкое как мыло.
Нежный десерт😋