Хорватский белый хлеб
Описание рецепта
На этот раз у меня все довольно просто и ясно: всего 4 всем знакомых ингредиента и замес деревянной ложкой :). Рецепт выпросила у шефа маленького хорватского ресторанчика, в котором мы ели самые лучшие кальмары на свете! Обычно секреты фирменных рецептов не разглашаются, но мне повезло. Конечно же по прибытии домой я при первой же возможности испекла хлебушек. И действительно... но судите сами... Кстати это базовый рецепт белого хлеба, его можно разнообразить оливками, вялеными томатами, пряными травами, семечками и т. д.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука500г
- дрожжи свежие21г
- соль15г
- вода350мл
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы377г125.67% от дневной нормы
- Калории1733кКал72.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать в миске муку с солью, дрожжи развести в теплой воде и оставить на 15 минут для активации. После того, как появилась характерная «шапочка», влить дрожжевую воду в муку и размешать. Вымешивать не надо, размешать деревянной ложкой до гладкого, однородного теста. Накрыть пленкой и оставить на 2 часа на расстойку. За это время каждые 30 минут обмять. - Шаг 1
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и сформировать буханку. Можно выложить тесто сразу в посыпанную мукой форму и оставить на отдых на 30 мин. Я выложила тесто в посыпанную мукой ратановую форму для расстойки, а затем аккуратно перенесла на противень, покрытый пекарской бумагой. - Шаг 2
Хлеб после финальной расстойки. - Шаг 3
Выпекать в заранее разогретой до 210°C духовке около 45 минут с паром. Остудить на решетке. - Шаг 4
Я резала хлеб еще теплым :) - Шаг 5
Невозможно устоять! - Шаг 6
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сахар — это не только конфеты: список неожиданных продуктов с высоким гликемическим индексом
Гастроэнтерологи советуют пить это по утрам вместо кофе: полезно для кишечника
И пенка есть! Приготовила настоящий капучино без кофемашины за 10 минут — важны всего 2 вещи
Комментарии
11Большое спасибо за рецепт. Испекла этот хлеб уже несколько раз и каждый раз результат потрясающий. Принесла буханку на работу, народ попросил рецепт, пришлось перевести рецепт на английский, надеюсь вы не в обиде.
Вспомнила я тут про твой хлебушек,когда меня в очередной раз попросили слезно испечь ПРОСТО БЕЛЫЙ хлеб😆сжалилась я.....😌хлеб чудесный,такой нежный мякиш,а корочка хрустящая,загляденье просто!!!Фото добавила.Спасибо Вика за рецепт😘❤
Спасибо. Рецепт простой (я это обожаю), но результат превзошел все ожидания. Сначала смутило, что тесто получилось плотное, но через два часа поднялось и стало воздушным. Всё делала как в рецепте. Добавляю своё фото - решила сделать хлеб в виде батона + кунжут и итальянские травы.
Супер вкусный хлебушек!!! Объедение!!! Спасибо за рецептик!😘😘
Волшебный хлебушек!!😍😋 Вика, а где ты брала такую форму! Классная!!!