Печень по-царски
Описание рецепта
Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье.
Рецепт взят из
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- молоко 2,5%2стакан
- растительное масло для жаркипо вкусу
- сольпо вкусу
- яйца куриные2шт.
- мукапо вкусу
- перец черный свежемолотый1щепотка
- говяжья печень600г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории199кКал8.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Печень помыть, удалить шкуру и протоки. Замочить на 40 мин в подсоленном молоке.
- Шаг 1
Достать печень и промыть под водой, дать стечь воде и нарезать на порционные куски.
- Шаг 2
Отбить слегка с двух сторон. Посолить и поперчить.
- Шаг 3
Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо, затем в муку. Обжарить с 2-х сторон до светло-золотистого цвета.
- Шаг 4
Таким способом обжарить все кусочки печени.
- Шаг 5
На той сковороде, где жарилась печень, обжарить лук, нарезанный полукольцами, до мягкого состояния.
- Шаг 6
Выложить лук на печень и залить молоком, в котором она находилась. Уровень молока не должен быть выше уровня печени. Дать закипеть, убавить огонь на минимум и тушить 20 минут под закрытой крышкой.
- Шаг 7
Подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром (очень вкусно с картофельным пюре). Приятного аппетита!