Фрикадельки из индейки в испанском стиле с нутом
Описание рецепта
Не сложный рецепт из мяса индюшки. Аппетитное блюдо. Фрикадельки можно скатать заранее и убрать в морозильник — тогда ужин соберётся за считаные минуты, стоит только разогреть соус.Слово редактора
Фрикадельки из индейки в испанском стиле — это сытное блюдо в одной сковороде: рубленый фарш с луком и петрушкой тушится в томатно-овощном соусе с копченой паприкой, морковью и нутом. Копченая паприка и консервированные томаты дают южный, слегка дымный вкус, а нут делает соус гуще и сытнее без лишних усилий. Фрикадельки можно заготовить впрок и заморозить в сыром виде, а сам соус легко адаптировать под остроту консервированных томатов. Подходит как повседневный обед или ужин с хлебом или рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- чеснок5зубчик
- сольпо вкусу
- паприка копченая1ч. л.
- морковь молодая1.5шт.
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- куриный бульон2стакан
- нут консервированный1банка
- индейка фарш700г
- петрушка0.8стакан
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории787кКал32.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть сковороду. Вылить масло. Добавить тонко нарезанный лук, чеснок. Посолить. Готовить примерно 5 минут. Переложить лук половину порции на тарелку.Не пережаривайте лук до коричневого цвета — на этом этапе он должен стать только мягким и прозрачным. - Шаг 2
Порубить свежую петрушку, добавить часть лука прожаренного, фарш, соль и черный перец.Рубите петрушку мелко и добавляйте именно остывший лук, чтобы фарш не расползался от тепла. - Шаг 3
Все перемешать.Перемешивайте фарш руками, но недолго — от долгого вымешивания фрикадельки получаются плотными. - Шаг 4
Скатать в не большие шарики. Можно приготовить заранее и поставить в морозильник.Формируйте шарики одинакового размера, чтобы они готовились равномерно и одновременно. - Шаг 5
В блюдо с частью лука добавить паприку, морковь колечками примерно 1 стакан, готовить 1 минуту. Добавить томаты баночные острые или с добавлением остроты, промытый баночный готовый нут, куриный бульон. Готовим помешивая 6 минут примерно.Морковь нарезайте некрупными кольцами — так она успеет протушиться за отведенное время вместе с соусом. - Шаг 6
Добавим готовые шарики из фарша, готовим примерно 10 минут. Или до готовности фрикаделек.Опускайте фрикадельки в кипящий соус аккуратно, чтобы не разбрызгать жидкость и не нарушить форму шариков. - Шаг 7
Подаем к столу. Приятного аппетита.Перед подачей попробуйте соус на соль и остроту — консервированные томаты у всех производителей разные.
Комментарии
9На самом деле не сложно ,а что вкусно- это без сомнения!😜Обожаю фрикадельки!
Вот вкусно))) и много соуса! 😊😎😋
Очень аппетитно!!😍
Три фрикадельки — мой размерчик 😄😋 А потом хлебушком в соус 😌😍
И фрикаделечки и соус мммм все нравится 😋