Тарт «Творожно-малиновый»

Тарт «Творожно-малиновый»

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю угощать выпечкой на песочном тесте. На этот раз предлагаю творожный тарт-пирог с лесной малиной, которую немного успела собрать до дождей. Скажу по секрету: сейчас мы ходим за голубикой. 

 Начало моих творений со вкуснейшим, податливым тестом смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81257-pesochniki-s-chernikoy

Тесто использовала не все, но привожу ниже полностью.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории448кКал
    18.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Напомню, как делать тесто. Смешать мелкий сахар с просеянной мукой.
    Напомню, как делать тесто. Смешать мелкий сахар с просеянной мукой.
  • Шаг 1 Вбить яйцо с солью.
    Вбить яйцо с солью.
  • Шаг 2 Нарезать масло кусочками, не сильно твердое.
    Нарезать масло кусочками, не сильно твердое.
  • Шаг 3 Вымешивать вначале ложкой тесто.
    Вымешивать вначале ложкой тесто.
  • Шаг 4 Затем постараться быстро замесить руками, чтобы тесто не сильно нагрелось от рук, убрать на время в холодильник.
    Затем постараться быстро замесить руками, чтобы тесто не сильно нагрелось от рук, убрать на время в холодильник.
  • Шаг 5 Из 2/3 всего теста раскатать круг. Ширина круга 22 — 24 см, учитывая, что диаметр дна 20 см. Если берете форму 26 см,то понадобится весь состав теста.
    Из 2/3 всего теста раскатать круг. Ширина круга 22 — 24 см, учитывая, что диаметр дна 20 см. Если берете форму 26 см,то понадобится весь состав теста.
  • Шаг 6 Переносим пласт теста в форму (20 см) на смазанный пергамент. Бортики обязательны!
    Переносим пласт теста в форму (20 см) на смазанный пергамент. Бортики обязательны!
  • Шаг 7 Наколоть дно вилкой.
    Наколоть дно вилкой.
  • Шаг 8 Начинка. Тут изображен только белок, но и целое яйцо можно. Желток я отделяла в предыдущем рецепте для смазывания верха и склеивания теста.
    Начинка. Тут изображен только белок, но и целое яйцо можно. Желток я отделяла в предыдущем рецепте для смазывания верха и склеивания теста.
  • Шаг 9 Творог, если лень, как мне, протирать через сито, можно хотя бы потолочь толкушкой.
    Творог, если лень, как мне, протирать через сито, можно хотя бы потолочь толкушкой.
  • Шаг 10 Смешать растертый творог, густую сметану, сахар и белок.
    Смешать растертый творог, густую сметану, сахар и белок.
  • Шаг 11 А также вылила сюда остатки желтка.
    А также вылила сюда остатки желтка.
  • Шаг 12 Перемещаем начинку на корж.
    Перемещаем начинку на корж.
  • Шаг 13 Заполняем, ровняем.
    Заполняем, ровняем.
  • Шаг 14 Для начинки берем собранную в лесу малину.
    Для начинки берем собранную в лесу малину.
  • Шаг 15 Малину не моем. Втыкаем примерно так.
    Малину не моем. Втыкаем примерно так.
  • Шаг 16 Заполняем полностью.
    Заполняем полностью.
  • Шаг 17 Посыпаем сверху коричневым сахаром.
    Посыпаем сверху коричневым сахаром.
  • Шаг 18 Выпекаем 25 минут при 180°С, пока начинка не схватится. Дать постоять, остыть тарту.
    Выпекаем 25 минут при 180°С, пока начинка не схватится. Дать постоять, остыть тарту.
  • Шаг 19 Вынимаем из формы и переносим на плоское блюдо.
    Вынимаем из формы и переносим на плоское блюдо.
  • Шаг 20 Нарезаем, как обычный пирог.
    Нарезаем, как обычный пирог.
  • Шаг 21 Тарт-пирог понравится любителям творога и песочного теста. Сочетание очень вкусное!
    Тарт-пирог понравится любителям творога и песочного теста. Сочетание очень вкусное!
  • Шаг 22 Угощаемся)
    Угощаемся)
  • Шаг 23 Также с таким тестом получается вкусное песочное печенье с черничным центром: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81257-pesochniki-s-chernikoy
    Также с таким тестом получается вкусное песочное печенье с черничным центром: ссылка на рецепт
Оценить530
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Пчёлка Руся
    Пчёлка Руся

     Кррррасавец!!!

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Вкусно-вкусноpooh_lolpooh_lol

      • Апрель
        Апрель

         шикарное творение😍

        • Римма
          Римма

           Танюшка , голосую за вкусняшку .💖💖💐💐💐

          • julika
            julika

             Танечка, чудесный пирог😍 все как я люблюpooh_lolи творожная начинка... и ягодки... и тесто любимое😋😋😋

            Оставить комментарий