Сырный пирог с кабачком — без сахара и лишних хлопот
Описание рецепта
Мне этот пирог нравится своим сырным ароматом и хрустящей корочкой. Рецепт очень простой. А еще в нем нет сахара. Но при желании вы можете добавить в тесто. Но и без сахара этот пирог очень хорош на завтрак к утреннему кофе. Угощайтесь!Слово редактора
Несладкий заливной пирог с тёртым кабачком и сыром — плотный, сытный и очень ароматный. Тесто замешивается без дрожжей: основа из муки, крахмала, разрыхлителя, яиц и сливочного масла. Кабачок даёт сочность, сыр — вкус и румяную корочку. Подходит на завтрак или к кофе. Сыр можно взять один или сочетать два разных — вкус только выиграет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Сырный пирог с кабачком
- кабачки молодые1шт.
- мука250г
- сыр150г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло80г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- разрыхлитель4г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок средних размеров натёрла на крупной тёрке. Если кожура жёсткая — предварительно очистила. Слегка отжала лишний сок.Кабачок не нужно отжимать насухо — достаточно слегка уменьшить влагу, чтобы тесто не расплылось. - Шаг 2
Шаг 2Сыр натёрла на крупной тёрке. Взяла два вида.Подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр: гауда, чеддер, российский или их смесь. - Шаг 3Шаг 3Смешала муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и тёртый сыр в одну миску.Муку и крахмал лучше просеять вместе — тесто выйдет однороднее.
- Шаг 4Шаг 4В отдельной миске взбила яйца с солью и мягким сливочным маслом до однородности.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — не топлёным.
- Шаг 5
Соединила обе массы, добавила тёртый кабачок и перемешала.Кабачок можно вмешать вместе с сырной массой на этом же шаге, если удобнее. - Шаг 6Шаг 6Форму для выпекания смазала сливочным маслом, выложила тесто ровным слоем. При желании посыпала кунжутом сверху.Кунжут — по желанию; можно заменить семенами льна или не добавлять ничего.
- Шаг 7Шаг 7Поставила в разогретый до 170 °C духовой шкаф на 45–50 минут — до золотистой корочки.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Пирог хорош горячим и остывшим — корочка в обоих случаях держит форму. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке или на сухой сковороде. Этот рецепт легко варьировать: добавьте зелень в тесто или замените часть муки цельнозерновой. Больше похожих рецептов с фото — в разделе несладкой выпечки.Оценить55
0
Комментарии
3Среди ингредиентов есть крахмал. А в описании нет. На каком этапе его использовать?
Прекрасный рецепт для пристраивания кабачков.
Отличный,быстрый пирог!