Булочки в сметане

Булочки в сметане

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В оригинальном рецепте у прекрасного кулинара Оксаны (Ogiway) эти булочки назывались «Домашнее чудо», и я с ней полностью согласна, булочки просто замечательные, пушистые, ароматные, нежные. А еще в сметане, взбитой с сахаром, блаженство. Оксаночке спасибо большое за рецепт!

Сметану в тесто используйте как можно жирнее (домашнюю), чем жирнее сметана, тем сливочнее вкус у булочек.

Муки 3,5 — 4 стакана.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы156г
    52.00% от дневной нормы
  • Калории1042кКал
    43.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешиваем все продукты (которые должны быть комнатной температуры) и замешиваем тесто. Я это доверяю хлебопечке. Сначала кладу влажные продукты и жидкость, а сверху муку, смешанную с дрожжами. Тесто будет мягким, но эластичным. Оставляем на 2 часа, чтобы подошло.
    Смешиваем все продукты (которые должны быть комнатной температуры) и замешиваем тесто. Я это доверяю хлебопечке. Сначала кладу влажные продукты и жидкость, а сверху муку, смешанную с дрожжами. Тесто будет мягким, но эластичным. Оставляем на 2 часа, чтобы подошло.
  • Шаг 2 Через два часа тесто нужно обмять, руками растянуть в пласт и свернуть в рулет.
    Через два часа тесто нужно обмять, руками растянуть в пласт и свернуть в рулет.
  • Шаг 3 Разрезать на кусочки.
    Разрезать на кусочки.
  • Шаг 4 Сформировать маленькие булочки и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать на расстойку полчаса.
    Сформировать маленькие булочки и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать на расстойку полчаса.
  • Шаг 5 Выпекать в разогретой до 200°С духовке до румяности.
    Выпекать в разогретой до 200°С духовке до румяности.
  • Шаг 6 Сметану взбейте с сахаром, у меня жидкая, а если вы возьмете густую, то корочка на булочках будет более щедрая.
    Сметану взбейте с сахаром, у меня жидкая, а если вы возьмете густую, то корочка на булочках будет более щедрая.
  • Шаг 7 Горячие булочки щедро обмакиваем в сметане и выкладываем на блюдо. Накрываем куполом от заветривания и оставляем пропитаться не меньше, чем на часа 4, а лучше на ночь.
    Горячие булочки щедро обмакиваем в сметане и выкладываем на блюдо. Накрываем куполом от заветривания и оставляем пропитаться не меньше, чем на часа 4, а лучше на ночь.
  • Шаг 8 И наслаждаемся.
    И наслаждаемся.
  • Шаг 9 А вот так булочки в разломе.
    А вот так булочки в разломе.
  • Шаг 10 И поближе.
    И поближе.
  • Шаг 11 А можно нарезать. Это очень вкусно, угощайтесь!
    А можно нарезать. Это очень вкусно, угощайтесь!
Оценить517
0

Автор рецепта

Ирина B&CИрина B&C,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Чиша
    Чиша

     Вкусно очень!!!Только вы про 150г. сметаны в тесто забыли😦😊

    • Nadya
      Nadya

       Ирочка, поздравляю! 🌸🍀🌸🍀🌸 Очень заманчивы! 😘

      • Nora
        Nora

         Поздравляю с РД!-))))

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           Ирааааа,они прекрасны!!!Скажи а пропитываться в холодильник убирала?

          • G
            GZ060468

             Хоть вкусно и поела, сытая вроде была до этих булочек как увидела решила сделать только на следующий день сейчас уже поздний вечер.

            Оставить комментарий