Рецепт дня
Булочки в сметане
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
В оригинальном рецепте у прекрасного кулинара Оксаны (Ogiway) эти булочки назывались «Домашнее чудо», и я с ней полностью согласна, булочки просто замечательные, пушистые, ароматные, нежные. А еще в сметане, взбитой с сахаром, блаженство. Оксаночке спасибо большое за рецепт!
Сметану в тесто используйте как можно жирнее (домашнюю), чем жирнее сметана, тем сливочнее вкус у булочек.
Муки 3,5 — 4 стакана.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
| 4 стакана |
| 2 шт. |
| 4 ст. л. |
| 150 мл |
| 100 мл |
| 1 щепотка |
| 1 ч. л. |
| 150 г |
Заливка
| 500 г |
| 1 стакан |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем все продукты (которые должны быть комнатной температуры) и замешиваем тесто. Я это доверяю хлебопечке. Сначала кладу влажные продукты и жидкость, а сверху муку, смешанную с дрожжами. Тесто будет мягким, но эластичным. Оставляем на 2 часа, чтобы подошло.
На весь экран
шаг 2
Через два часа тесто нужно обмять, руками растянуть в пласт и свернуть в рулет.
На весь экран
шаг 3
Разрезать на кусочки.
На весь экран
шаг 4
Сформировать маленькие булочки и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать на расстойку полчаса.
На весь экран
шаг 5
Выпекать в разогретой до 200°С духовке до румяности.
На весь экран
шаг 6
Сметану взбейте с сахаром, у меня жидкая, а если вы возьмете густую, то корочка на булочках будет более щедрая.
На весь экран
шаг 7
Горячие булочки щедро обмакиваем в сметане и выкладываем на блюдо. Накрываем куполом от заветривания и оставляем пропитаться не меньше, чем на часа 4, а лучше на ночь.
На весь экран
шаг 8
И наслаждаемся.
На весь экран
шаг 9
А вот так булочки в разломе.
На весь экран
шаг 10
И поближе.
На весь экран
шаг 11
А можно нарезать. Это очень вкусно, угощайтесь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусно очень!!!Только вы про 150г. сметаны в тесто забыли😦😊
Точно, спасибо, исправлю!!!
Ирочка, поздравляю! 🌸🍀🌸🍀🌸 Очень заманчивы! 😘
Надюша, спасибо!
Поздравляю с РД!-))))
Норочка, спасибо!
Ирааааа,они прекрасны!!!Скажи а пропитываться в холодильник убирала?
Оксаночка, спасибо! Нет, оставляла на столе до утра, а утром все смели)))
Хоть вкусно и поела, сытая вроде была до этих булочек как увидела решила сделать только на следующий день сейчас уже поздний вечер.
Очень рада, что булочки вызвали желание их приготовить!!!