Вафельные бризольки с индюшиным фаршем
Описание рецепта
Хрустящие снаружи и сочные внутри — именно такими и должны быть настоящие бризольки. Вафельные коржи здесь играют роль «упаковки» для нежного индюшиного фарша и дают ту самую золотистую корочку, которую так приятно слышать при первом укусе. Блюдо отлично уходит и у детей, и у взрослых — особенно с лёгким салатом или сметаной.Слово редактора
Бризольки из вафельных коржей — необычный способ приготовить мясное блюдо. Готовый фарш (индюшиный, куриный или говяжий) смешивается с манкой, картофелем и луком, выкладывается между двумя вафельными кружками, обмакивается в яйцо и обжаривается на сковороде. Получается хрустящая корочка снаружи и сочная начинка внутри. Подходит для обеда или ужина, можно заготовить впрок и заморозить.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- манная крупа1ст. л.
- картофель1шт.
- яйца куриные1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В готовый индюшиный фарш добавить манку, натёртую на мелкой тёрке картофелину, мелко порезанную луковицу, давленый или натёртый чеснок.Чеснок не указан в списке ингредиентов рецепта, можно добавить по желанию или пропустить. - Шаг 2Шаг 2Фарш посолить, поперчить и хорошо вымешать. Дать постоять 15-20 минут, чтобы манка разбухла.Манка должна набухнуть, иначе фарш будет жидким и распадётся при жарке.
- Шаг 3Шаг 3Готовый вафельный кружочек тонко намазать фаршем, накрыть вторым кружком, прижать.Намазывать фарш тонким слоем (около 0,5 см), чтобы он успел прожариться.
- Шаг 4Шаг 4Обмакнуть эту конструкцию с двух сторон в разболтанное со щепоткой соли яйцо.Яйцо помогает вафлям склеиться и создаёт румяную корочку.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить на разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон. Жарить на среднем огне, можно под крышкой, чтобы фарш внутри хорошо прожарился.Под крышкой фарш точно пропечётся, без крышки может остаться сырым в центре.
На заметку
Подавать бризольки горячими со сметаной, кетчупом или любимым соусом. Хорошо сочетаются со свежими овощами или салатом. Готовые бризольки можно хранить в холодильнике 2-3 дня и разогревать на сковороде или в духовке. Замороженные заготовки (до обжарки) хранятся до месяца. Этот рецепт с фото поможет быстро приготовить сытный ужин из простых продуктов.Оценить54
0
Комментарии
2Получается много, но разлетаются мгновенно)
Оригинально! Эксклюзивные гамбургеры с натуральными котлетками.