Домашние трюфели с фундуком в шоколадно-ореховой крошке
Описание рецепта
Настоящий шоколадный вкус, хрустящий орех внутри и ни капли сложности — вот за что я так люблю эти трюфели. Горький шоколад, щедрые сливки и капля коньяка дают тот самый насыщенный, чуть пьянящий аромат, который сложно забыть. Идеальное угощение для всех, кто неравнодушен к шоколаду.Слово редактора
Шоколадные трюфели на основе горького шоколада, сливок и коньяка — с целым орехом внутри и хрустящей ореховой крошкой снаружи. Никаких сложных техник: шоколад топится в микроволновке, масса охлаждается и лепится руками. Подойдут тем, кто хочет сделать домашние конфеты без кондитерского опыта. Начинку и обсыпку легко варьировать — фисташки, миндаль, какао, кокосовая стружка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький1г
- сливки275мл
- коньяк19ч. л.
- фундук4г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории59кКал2.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Galina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем в микроволновке на полной мощности четыре минуты.Можно растопить шоколад на водяной бане, если нет микроволновки — важно не перегреть. - Шаг 2Шаг 2За минуту до окончания добавляем сливки и коньяк, затем вынимаем и хорошо перемешиваем.Добавляйте сливки и коньяк, когда шоколад уже мягкий, но ещё не полностью жидкий — так масса лучше соединится.
- Шаг 3Шаг 3Оставляем массу остывать, после чего убираем в холодильник до загустения — или в морозилку на 10–15 минут для быстроты.Масса должна загустеть, но не затвердеть до конца — иначе лепить будет трудно.
- Шаг 4Шаг 420 орешков оставляем целыми, остальные измельчаем на мелкие кусочки — не в пудру.Кусочки орехов должны быть примерно одного размера, чтобы обсыпка держалась равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Смачиваем руки в холодной воде, чайной ложкой зачерпываем застывшую массу, формируем шарик и вкладываем внутрь целый орех.Работайте быстро — от тепла рук масса начинает таять. При необходимости снова смачивайте руки.
- Шаг 6Шаг 6Обваливаем трюфели в ореховой крошке и убираем в холодильник.Трюфели хранятся в холодильнике до пяти суток в закрытом контейнере.
На заметку
Готовые трюфели храните в холодильнике в закрытом контейнере. Вместо фундука подойдут фисташки, миндаль или грецкие орехи. В шоколадную массу можно добавить мелко нарезанный чернослив. Если орехи не нужны, обваляйте шарики в какао-порошке, кокосовой стружке или сахарной пудре. Этот рецепт легко адаптировать под любой вкус — смотрите пошаговое фото для ориентира по консистенции массы.Оценить511
0
Комментарии
5Класс! Спасибо за рецепт!)))) Приготовила на подарок подруге, но, конечно, не удержалась и попробовала!))
отлично, надо будет приготовить)))
Только позавчера готовила такие же)только не в орешках обваливала,а в какао)очень вкусно:)
Только позавчера готовила такие же)только не в орешках обваливала,а в какао)очень вкусно:)
Очень интересно,такой легкий и вкусный рецепт,а самое главное быстро!