Баклажаны под соусом суго со сметаной
Описание рецепта
Сказать,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- Суго
- лук репчатый1шт.
- помидоры650г
- сахарпо вкусу
- чеснок2шт.
- соус чили1ч. л.
- Сметанный соус
- сметана жирная200г
- укроппо вкусу
- петрушка1горсть
- йогурт200г
- лимонный сокпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- Кроме того
- растительное масло6ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории636кКал26.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. Посыпать солью, оставить на время. Затем промокнуть влагу, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 40 мин. или до готовности в разогретой до 180°С духовке. В середине времени каждый кружочек перевернуть.
- Шаг 2
Для суго мелко порубить лук и чеснок, спассеровать на растительном масле до прозрачности, добавить мелко рубленные помидоры, тушить на маленьком огне без крышки минут 15. В конце тушения добавить соль, перец, чили-соус и сахар.
- Шаг 3
Для сметанного соуса соединить сметану с йогуртом (можно полностью заменить сметану йогуртом) с оливковым маслом, соком лимона, солью, перцем (я добавила чесночную кашицу) и мелко рубленной зеленью.
- Шаг 4
На большое блюдо выложить слоями: сметанный соус, баклажаны, суго.
- Шаг 5
Притрусить зеленью. Подавать сразу.
- Шаг 6
Приятного аппетита!