Форель в сметане и чесноке, запеченная в фольге
Описание рецепта
Нежная, сочная рыба с лёгким чесночным ароматом — именно такой получается форель, когда готовишь её в фольге со сметаной. Мне нравится этот способ за то, что рыба буквально тает во рту и не требует сложных манипуляций. Хороша и в будний вечер, и на праздничном столе — особенно если подать со свежими овощами или молодым картофелем.Слово редактора
Форель, запеченная в сметане — простое блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Рыба получается нежной и сочной благодаря маринованию и запеканию в фольге. Сметанно-чесночный соус придает деликатный вкус, а оливковое масло сохраняет мякоть мягкой. Можно готовить целую тушку или стейки, подавать с овощами или картофелем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель600г
- оливковое масло1ст. л.
- соль1щепотка
- сметана2ст. л.
- чеснок1шт.
- перец лимонныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории243кКал10.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тушку форели натереть солью, лимонным перцем или соком лимона и поставить в холодильник на 3-4 часаМаринование делает мякоть плотнее и убирает лишний запах. Можно использовать свежий лимонный сок вместо лимонного перца. - Шаг 2Шаг 2Взять неглубокую емкость, на дно положить фольгу для запекания, уложить тушку форели, полить оливковым маслом и завернуть в фольгуФольга должна полностью закрывать рыбу, чтобы сок не вытекал. Оливковое масло можно заменить растительным.
- Шаг 3Шаг 3Поставить в духовку, нагретую до 200 °CРазогревать духовку заранее, чтобы температура была стабильной с момента установки противня.
- Шаг 4Шаг 4Через 20 минут раскрыть фольгу и полить рыбу сметаной с чесноком (предварительно натереть чеснок и разбавить сметану небольшим количеством воды)Чеснок натирать мелко или пропускать через пресс. Воды добавлять немного — 1-2 столовые ложки на стакан сметаны.
- Шаг 5Шаг 5Оставить на 10 минут в духовкеОткрытая фольга позволяет сметанному соусу слегка загустеть и покрыть рыбу аппетитной корочкой.
На заметку
Подавать форель горячей, прямо в форме или переложив на блюдо. Сметанный соус с противня полить сверху. Гарнир — отварной картофель, рис или свежие овощи. Хранить готовую рыбу в холодильнике не более 2 суток. Этот рецепт с фото подходит для любой красной рыбы — можно взять семгу или горбушу.Оценить54
0
Комментарии
1я вижу картинку ,но не вижу описания рецепта(( дремучая я)))😱