Лимонно-кокосовый пирог
Описание рецепта
Лимонно-кокосовый пирог от sister_chaos получился вкусным и очень приятной консистенции. Лимонный и кокосовый вкусы очень дополняют и оттеняют друг друга. Предлагаю попробовать и вам, мы остались довольны. Спасибо автору за рецепт!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло120г
- лимоны2шт.
- сахарная пудра5ст. л.
- мука280г
- яйца куриные3шт.
- сахар ванильный1пакет
- сахар180г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- кокосовая стружка5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории792кКал33.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лимоны обдать кипятком, протереть и снять цедру мелкой теркой. Выжать сок с двух лимонов, если не получится 100 мл, то добавить немного кипяченой воды. Сливочное масло, предварительно размягченное, смешать со 180 г муки, сахарной пудрой, ванильным сахаром, 1 ч. л. лимонной цедры. Должна получиться сыпучая масса из крошек. Дно прямоугольной формы выстелить пекарской бумагой, бока смазать маслом. Тесто распределить руками по всей площади формы и поставить выпекать в нагретую до 180°C духовку минут на 15, до золотистого цвета.
- Шаг 2
Соединить оставшуюся муку, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель, лимонный сок и яйца. Взбить миксером всю эту массу. Добавить оставшуюся лимонную цедру. Полученную кокосовую массу вылить на песочную основу и выпекать 20 минут при той же температуре. Пирог должен остыть и постоять ночь. Посыпать миндальной стружкой по желанию. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Приятного аппетита! Форма для выпечки у меня размером 20 х 20 см.