Торт «Подводная лодка» из шоколадного бисквита
Описание рецепта
Свекор отмечал день рождения, и захотелось сделать что-то нестандартное — не круглый торт с розочками, а настоящую подводную лодку. Форму лепила буквально из бумаги и бисквитных обрезков, внутри — малина и нежный творожный крем. Получилось громоздко, смешно и очень вкусно. Если вы хоть раз делали торт по шаблону, этот рецепт покажется вам простым.Слово редактора
Торт «Подводная лодка» — фигурный домашний торт на основе шоколадного бисквита. Коржи вырезаются по бумажному шаблону, промазываются сметанно-творожным кремом со сгущённым молоком и сливками, форму доводят «картошкой» из обрезков. Внутрь можно добавить малину, другие ягоды или орехи. Подходит для детского праздника или тематического дня рождения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйца куриные4шт.
- сахар4стакан
- молоко2стакан
- растительное масло2стакан
- кипяток2стакан
- какао5ст. л.
- мука4стакан
- сода3ч. л.
- разрыхлитель3ч. л.
- Крем
- творог 5%500г
- сахар100г
- сметана 30%400г
- Ганаш
- шоколад200г
- сливки жирные100мл
- Дополнительно
- мастика1кг
- молоко сгущенное1банка
- сливочное масло200г
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры251г313.75% от дневной нормы
- Углеводы677г225.67% от дневной нормы
- Калории5202кКал216.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь шоколадный бисквит — двойную порцию — в квадратной форме 28 см. Полностью остудить.Бисквит лучше выпекать накануне — за ночь он уплотнится и будет легче резаться по шаблону. - Шаг 2
Пока бисквит печётся, приготовить крем: творог, сметану, сливки и сгущённое молоко взбить блендером до однородной массы. Убрать в холодильник.Крем загустеет в холодильнике примерно за 30 минут — не сокращайте это время, иначе он будет растекаться. - Шаг 3
Вырезать из бумаги шаблон подводной лодки нужного размера.Шаблон лучше делать из плотной бумаги или картона, чтобы он не скользил по бисквиту при вырезании. - Шаг 4
Разрезать остывший бисквит на три коржа по горизонтали, затем по шаблону вырезать форму лодки из каждого коржа.Ножом с длинным тонким лезвием резать коржи удобнее — слои получатся ровнее. - Шаг 5
Промазать коржи кремом, при желании добавить между слоями малину, другие ягоды или орехи.Малину можно заменить клубникой, вишней без косточек или дроблёными грецкими орехами. - Шаг 6
Из обрезков бисквита, сгущённого молока и сливочного масла сделать массу типа «картошки» и обмазать ею торт снаружи, придавая окончательную форму подводной лодки.Масса для обмазки должна хорошо держать форму — если она мягкая, добавьте немного больше масла и охладите 15 минут. - Шаг 7
Покрыть торт мастикой, украсить по желанию шоколадными деталями.Перед покрытием мастикой выровняйте поверхность торта и уберите его в холодильник на 20–30 минут, чтобы масса схватилась. - Шаг 8
Далее остаются уже детали. Море я делала из леденцов, растопила их и сформировала волны, пену нарисовала айсингом. Вот такой мой первый фигурный торт.
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток, накрыв пищевой плёнкой. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около 20 минут — крем станет мягче. Этот рецепт легко адаптировать под любой фигурный шаблон: корабль, самолёт, машина. Пошаговые фото помогут точнее повторить форму и сборку.Оценить48
0
Комментарии
3Прекрасная творческая работа! 😄💗🌸
Вкусная подводная лодка!!!😍
Прикольный тортик😊 Очень оригинально получилось, а главное вкусно и от души🌺🌺🌺