Миндально-творожный пирог с абрикосами
Описание рецепта
Сюда подойдут любые сезонные фрукты — сливы, персики и даже яблоки, если их предварительно слегка припустить на сковороде. Если абрикосы не очень сладкие, присыпьте их сверху сахаром или сахарной пудрой. Готовый пирог можно порезать на небольшие квадратики, так чтобы внутри каждого был абрикос.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- абрикосы8шт.
- яйца куриные3шт.
- творог125г
- миндаль125г
- сахар коричневый125г
- сливочное масло125г
- мука2.5ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Миндаль измельчить блендером в муку.
- Шаг 3
Измельченный миндаль соединить с творогом, мукой и ванильным экстрактом, все посолить и перемешать.
- Шаг 4
Белки отделить от желтков.
- Шаг 5
Предварительно размягченное сливочное масло растереть с сахаром, затем по одному ввести желтки, каждый раз вымешивая.
- Шаг 6
Сливочно-сахарную массу добавить к миндалю с творогом и вымешать однородное тесто.
- Шаг 7
Белки взбить в пышную массу и в два-три приема ввести в тесто, каждый раз перемешивая.
- Шаг 8
Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки и равномерно выложить тесто.
- Шаг 9
Абрикосы разделить пополам и, удалив косточки, поместить на тесто срезом вверх, слегка утапливая их.
- Шаг 10
Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут.