Мини-пиццы на слоёном тесте с куриным фаршем
Описание рецепта
Слоёное тесто и мясная начинка — и через полчаса на столе хрустящие мини-пиццы, которые разбирают ещё горячими.Слово редактора
Небольшие пиццы на слоёном тесте — быстрая закуска, которую удобно подавать и на будничный ужин, и на праздничный стол. Основа — готовое слоёное тесто, начинка — куриный фарш, тушённый с консервированными помидорами и чесноком. Томатная паста придаёт кислинку, итальянские травы — аромат. Подходит и взрослым, и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- куриный фарш600г
- лук репчатый2шт.
- помидоры маринованные «Помидорка» 3шт.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- итальянские травыпо вкусу
- томатная паста «Помидорка» 100г
- чеснок3шт.
Пищевая ценность
- Белки151г167.78% от дневной нормы
- Жиры145г181.25% от дневной нормы
- Углеводы257г85.67% от дневной нормы
- Калории2915кКал121.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле до готовности.Лук режьте мелко — так он быстрее обжарится и не будет чувствоваться в начинке. - Шаг 2
Помидоры вынуть из рассола, снять кожицу и взбить в блендере вместе с чесноком.Если блендера нет, помидоры можно размять вилкой. - Шаг 3
Томатную массу добавить к фаршу и тушить, пока жидкость практически полностью не испарится. Посолить, поперчить, добавить итальянские травы. Остудить.Начинка должна быть густой и сухой, иначе тесто размокнет снизу. - Шаг 4
Противень накрыть пергаментом и присыпать мукой. Слоёное тесто нарезать на квадраты и выложить на противень.Тесто лучше резать холодным — так квадраты сохраняют форму. - Шаг 5
Каждый квадрат смазать томатной пастой, сверху распределить начинку.Паста наносится тонким слоем, около одной чайной ложки на квадрат. - Шаг 6
Выпекать при температуре 200 °C до золотистого цвета теста.Готовность проверяйте по краям теста: они должны стать светло-коричневыми и хрустящими. - Шаг 7
Готовые пиццы посыпать сыром.
На заметку
Готовые мини-пиццы подавайте горячими сразу из духовки — тесто хрустит именно в первые минуты. Хранить можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около пяти минут. По этому рецепту начинку можно менять: добавить грибы, кубики болгарского перца или заменить фарш колбасой. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией начинки.Оценить0.00
0