«Ленивый» торт с пьяной грушей в мультиварке
Описание рецепта
Этот торт — спасение для тех, кому совершенно не хочется долго стоять на кухне, а душа все равно просит вкусненького =) И хоть здесь используются не совсем натуральные ингредиенты, менее вкусным торт от этого не стал. ____________________________ В ингредиентах не указаны: крем — я брала готовый шоколадный крем в пакетике Aleva; глазурь — готовая шоколадная Dr. Oetker.Слово редактора
Бисквитный торт с двумя коржами, шоколадным кремом и начинкой из груш, замаринованных в коньяке. Бисквит выпекается в мультиварке, крем — готовый из пакета, глазурь с маслом для эластичности. Подходит тем, кто хочет домашний торт без сложных техник и долгой подготовки. Груши дают лёгкую алкогольную нотку и сочность, которой не хватает простому бисквиту.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грушу разрезать, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Залить смесью воды и коньяка так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Оставить мариноваться на время выпечки бисквита.Кусочки груши должны быть небольшими — примерно 1–1,5 см, чтобы равномерно распределились в начинке. - Шаг 2Шаг 2Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара до светлой массы. Белки взбить отдельно до устойчивой пены, добавить оставшийся сахар и взбить до пиков.Взбивайте белки в чистой сухой посуде — малейший след жира не даст получить устойчивую пену.
- Шаг 3Шаг 3Аккуратно соединить белки с желтками. Добавить просеянную муку и перемешать деревянной лопаткой до однородности.Вмешивайте муку складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 4Шаг 4Форму мультиварки смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой. Вылить тесто и выпекать в режиме «Выпечка» около 50 минут.Время выпечки зависит от модели мультиварки — проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить крем: в готовую смесь из пакета добавить воду и взбить несколько минут до пышности. Для пропитки растворить сахар в кипятке и перемешать до полного растворения.Если готового крема из пакета нет, можно взбить 200 г сливочного масла с тремя ст. л. какао и четырьмя ст. л. сахарной пудры.
- Шаг 6
Готовый бисквит оставить в мультиварке ещё на 15 минут после окончания программы. Достать, полностью остудить и разрезать вдоль на два коржа. Пропитать каждый корж сахарным сиропом.Пропитывайте коржи тёплым сиропом — он лучше впитывается. Не переусердствуйте, чтобы корж не размок. - Шаг 7
Первый корж смазать половиной крема. Выложить грушу, предварительно слив с неё всю жидкость. Сверху нанести оставшийся крем и накрыть вторым коржом. Залить торт глазурью с добавлением сливочного масла, украсить кондитерской посыпкой. Убрать в холодильник минимум на два часа, лучше на ночь.Добавьте в глазурь около 50 г сливочного масла — она станет глянцевой и не будет крошиться при нарезке. Торт лучше нарезать холодным.
На заметку
Готовый торт хранится в холодильнике до трёх суток — на следующий день коржи хорошо пропитываются и вкус становится насыщеннее. Подавайте охлаждённым, нарезав острым ножом. Пошаговый рецепт с фото поможет собрать торт аккуратно даже без опыта. Вместо груши можно взять консервированные персики или сливы — принцип тот же.Оценить55
0