Свинина с овощами в горшочках без обжарки
Описание рецепта
Горшочки — моя любимая «ленивая» кулинария: закладываешь всё сырым, ставишь в духовку и получаешь готовое, нежное, невероятно сочное блюдо. Свинина с овощами без предварительной обжарки выходит удивительно мягкой, а аромат на кухне стоит такой, что все сами собираются к столу. Отлично подойдёт тем, кто ценит результат без лишней возни.Слово редактора
Блюдо для тех, кто любит готовить сразу на всю семью без лишних хлопот. Мясо и овощи томятся в горшочках в собственном соку, получаются сочными и ароматными. Можно варьировать наполнение: добавить грибы, баклажаны, цветную морковь или использовать замороженные овощные смеси. Подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- масло сливочное1ст. л.
- свининапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- укроппо вкусу
- морковьпо вкусу
- овощипо вкусу
- картофельпо вкусу
- баклажанпо вкусу
- базиликпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории57кКал2.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помыть и нарезать мясо и овощи так, как больше нравится.Морковь можно нарезать кружочками, чтобы получилось красочно и аппетитно, особенно если она разных цветов. - Шаг 2Шаг 2В двух маленьких горшочках: положить ложку сливочного масла на дно, свинину, замороженные овощи (брокколи и морковь), лук, чеснок пластинками, перец красный, картофель, несколько ложек томатной пасты, соль, зелень.Томатная паста придаст мясу приятный цвет и лёгкую кислинку, если её нет — заменить свежими помидорами.
- Шаг 3Шаг 3В двухъярусном горшке, 1 ярус: положить ложку сливочного масла на дно, свинину, цветную морковь, немного красного перца и брокколи, аналогично с грибами, чеснок, лук, немного укропа и стакан воды. Посолить.Стакан воды обязателен для нижнего яруса, чтобы содержимое не пригорело и овощи дошли до готовности.
- Шаг 4Шаг 42 ярус: налить немного оливкового масла на дно. Добавить сельдерей, порезанный на средние дольки (стебель с зеленью), чеснок пластинками и четвертинки баклажана. Посолить.Баклажаны лучше порезать четвертинками или крупными кусками — так они сохранят форму и не превратятся в кашу.
- Шаг 5Шаг 5Поставить все горшочки вместе в духовку и готовить 1 час при 200 °C.Проверять готовность картофеля — если кусочки крупные, может понадобиться ещё 10–15 минут.
На заметку
Подавать прямо в горшочках — так блюдо дольше остаётся горячим. Можно украсить свежей зеленью перед подачей. Хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать в духовке или микроволновке. Этот рецепт с фото показывает, как удобно готовить разные варианты одновременно: с грибами, баклажанами или замороженными овощами — каждый найдёт свой любимый вариант.Оценить55
0