Уолдорфский салат с яблоками и виноградом
Описание рецепта
В рецепт классического Уолдорфского салата, завезенного к нам из Америки, входят большие яблоки. Такое название салат получил от нью-йоркского отеля, где впервые подавался. Салат необычный, вкус сбалансированный, и даже майонез здесь пришелся кстати, я его почти не почувствовала.Слово редактора
Уолдорфский салат — классика американской кухни, придуманная в конце XIX века в отеле Waldorf-Astoria. Яблоки, сельдерей, орехи и виноград в майонезной заправке — простое сочетание, которое подходит и для повседневного обеда, и для праздничного стола. Можно готовить с грецкими орехами или пеканом, добавлять курицу для сытности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- лимонный сок2ч. л.
- майонез150г
- петрушка6
- перец черный молотыйпо вкусу
- виноградпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории1096кКал45.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками.Выбирать кисло-сладкие яблоки — они держат форму и не превращаются в кашу. - Шаг 2Шаг 2Нарезать корень сельдерея кубиками и добавить к яблокам вместе с соком лимона.Лимонный сок не даст яблокам потемнеть и добавит свежести.
- Шаг 3Шаг 3Перемешать с измельченными орехами и петрушкой.Грецкие орехи можно заменить на пекан или миндаль, предварительно подсушить их на сковороде для аромата.
- Шаг 4Шаг 4Добавить виноград, порезанный на половинки или четвертинки.Крупный виноград резать на четвертинки, мелкий — на половинки, косточки лучше удалить.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, поперчить и заправить майонезом.Вместо майонеза попробовать смесь йогурта и сметаны — получится легче.
На заметку
Готовый салат подавать сразу или охладить 30 минут в холодильнике. Хранить не дольше 12 часов — яблоки темнеют и теряют хруст. Можно выложить в листья салата или подать в порционных креманках. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить классический вариант, можно добавить отварную курицу или индейку для сытности.Оценить512
0
Комментарии
1йогурт+ сухие острые специи.Вкуснооо.flower