Скумбрия с травами и лимоном, запеченая в фольге
Описание рецепта
Мой любимый рецепт приготовления скумбрии. Подготовленная таким образом рыбка хороша как приготовленная в духовке, так и на открытом огне.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия4тушка
- масло сливочное30г
- лимоны1шт.
- каперсы2ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки218г242.22% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории2573кКал107.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тушки рыбы промыть, аккуратно разрезать брюхо, выпотрошить. Тщательно промыть каждую рыбину холодной проточной водой и внутри и снаружи. Осушить бумажным полотенцем. Сливочное масло размять вилкой, добавить сок 1/2 лимона, мелко нарезанную зелень петрушки и базилика. измельченные каперсы и соль. Этим составом смазать скумбрию снаружи и внутри. В брюшко каждой рыбы положить измельченную зелень и тонкие ломтики лимона. Каждую тушку уложить на сложенный вдвое лист фольги (лист должен быть значительно больше размера самой рыбины). Обернуть рыбу фольгой, закрепить концы и запекать при 200 С 30-40 мин.