Суп с баклажанами и брокколи
Описание рецепта
Очень вкусный суп с легкой кислинкой рассольника.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры в собственном соку «Помидорка»300г
- оливковое масло2ст. л.
- баклажаны1шт.
- картофель3шт.
- чеснок2зубчик
- лук репчатый1головка
- огурцы соленые3шт.
- помидоры100г
- перец чилипо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист2лист
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории148кКал6.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок и чили мелко измельчите и припустите на разогретом оливковом масле.
- Шаг 2
Добавьте нарезанные кубиками огурцы и потушите еще 3 минут.
- Шаг 3
Затем добавьте картофель, который тоже нарежьте не большими кубиками, тушите, периодически помешивая, минут 5 — 7.
- Шаг 4
Влейте томаты в собственном соку от ТМ «Помидорка» и добавьте нарезанный свежий помидор, предварительно ошпарив и сняв шкурку. Тушите, помешивая еще 5 — 7 минут.
- Шаг 5
Баклажан очистите, нарежьте кружочками и слегка обжарьте на сковороде. Так баклажан будет держать форму в супе.
- Шаг 6
Влейте горячую воду, посолите, поперчите и добавьте приправы по желанию, я положила только лавровый лист, этого достаточно, суп и так очень насыщенный. Варите на медленном огне 10 минут.
- Шаг 7
Положите баклажаны и брокколи, предварительно разобрав ее на соцветия. Варите еще 2 — 3 минуты. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте 5 минут настояться!
- Шаг 8
Разлейте по тарелкам и подавайте! По желанию можете приправить сметаной или сливками, или же дополнительно перцем чили. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса
Комментарии
7не знаю как отдать свой голос за рецепт дня. помогите пожалуйста
Да я сама рада! очень спокойно приготовила его и ничего не ожидала. вернее неуверена была пробовать или людей порадовать. есть же в конце концов любители баклажан. а у меня даже спазмы кишечника начинаются от них. попробовала и оторваться уже не смогла. наелась досыта. и жду недождусь когда проголодаюсь чтоб еще покушать супчика. и знаете что холодный он нисколько не проиграл! Ирина дорогая спасибо огромное.
дорогие мои, только что приготовила. жду когда настоится. но уже невероятно вкусный. небыло огурцов заменила лимонным соком. спасибо автору. учтите что мой организм не приемлет баклажаны. а тут просто сказка. еще раз огромное спасибо. пошла кушать.
Рассольник- мой любимый, как вариант очень даже😊😋
Какой осенний, яркий и вкусный супчик! 🌸🌸🌸