Видеорецепты по теме
Нежнейшие булочки-улитки
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Запах корицы — что может быть уютнее? Для вечернего чаепития в кругу близких испеките невероятно нежные булочки-улитки с корицей и лимонной глазурью. Добавьте в тесто горчичное масло Biolio и вы увидите, насколько нежной станет ваша выпечка, и как долго будет сохранять свежесть.
Участник конкурса
Готовим с пользой: конкурс рецептов с BiolioИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
| 500 г |
| 30 г |
| по вкусу |
| ½ ч. л. |
| 150 мл |
| 50 мл |
| 50 мл |
| 2 шт. |
| 5 г |
| 120 г |
Начинка
| 50 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
Глазурь
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В кружке смешиваем кефир и кипяток. Добавляем дрожжи, сильно не перемешиваем, просто погружаем дрожжи ложкой в теплый кефир. Оставляем до появления небольшой «шапочки», характерной для процесса брожения.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем муку, добавляем ванилин, сахар и соль.
На весь экран
шаг 3
В мучную смесь натираем на крупной терке холодный и, желательно, твердый маргарин.
На весь экран
шаг 4
Очень быстро прохладными руками перемешиваем маргарин с мукой. Не растирая до однородной консистенции. Маргарин должен оставаться кусочками, равномерно распределенными в мучной массе.
На весь экран
шаг 5
Смешайте яйца, горчичное масло Biolio и кефирно-дрожжевую смесь.
На весь экран
шаг 6
Постепенно введите жидкие компоненты в сухие.
На весь экран
шаг 7
Продолжайте интенсивно перемешивать тесто ложкой, добавляя при необходимости понемногу муку. Я добавила 2 горсти. Делаем все очень быстро, не давая маргарину ни одного шанса подтаять.
На весь экран
шаг 8
Тесто получается мягким и достаточно липким. Далее в промасленный полиэтиленовый пакет заворачиваем тесто и убираем в холодильник минимум на 1 час.
На весь экран
шаг 9
Растопим сливочное масло и охладим.
На весь экран
шаг 10
Когда подойдет время, разогреваем духовку до 180°С и начинаем лепить наших улиток.
На весь экран
шаг 11
Делим тесто на две части. Так удобнее работать.
Формируем прямоугольный пласт.
Промазываем его сливочным маслом.
Посыпаем сахаром и корицей.
На весь экран
шаг 12
Сворачиваем рулет.
На весь экран
шаг 13
Разрезаем на равные части. Я делаю примерно 4 см.
Выкладываем в формы, оставляя между булочками место, так как они достаточно сильно увеличатся в размерах.
На весь экран
шаг 14
Выпекаем. Я ставлю сразу две формы. Так булочки выглядят через 10 минут. Общее время выпекания 20 — 25 минут.
На весь экран
шаг 15
Приготовим глазурь.
Смешаем сгущенное молоко со сливочным сыром.
На весь экран
шаг 16
Взбивать не нужно.
На весь экран
шаг 17
Добавляем сок и цедру лимона. Количество по вкусу.
На весь экран
шаг 18
Вот и готовы булочки. Они очень красивы и невероятно ароматны.
На весь экран
шаг 19
Даем волю фантазии и наносим глазурь.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Уютные и нежные булочки😊🌴
Невероятно аппетитный мякиш 😝