Видеорецепты по теме
Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Фаршировать баклажаны — одно удовольствие! Они прекрасно дружат и с фаршем, и с хлебными крошками, и с орешками, и с натертым сыром, но самое главное — есть их хорошо как горячими, так и холодными. Мякоть баклажана можно не использовать для начинки, а нарезать кубиками, пожарить и добавить в любой салат. Что касается сыра, то будет достаточно и одного сорта, но мне хотелось сделать эффектное блюдо!
Из телепередачи
Осени вопреки от 25 сентября 2016ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 2 шт. |
| 400 г |
| 70 г |
| 70 г |
| 1 шт. |
| 1 горсть |
| 2 ст. л. |
| 2 веточки |
| 1 веточка |
| 5 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран
шаг 2
Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и вырезать мякоть, стараясь не прорезать стенки.
На весь экран
шаг 3
Лодочки из баклажанов выложить в жаропрочную керамическую форму срезами вверх, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 10‒15 минут.
На весь экран
шаг 4
Мякоть баклажанов мелко порезать.
На весь экран
шаг 5
Красный лук почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 6
Разогреть в сковороде 2‒3 ст. ложки оливкового масла, выложить нарезанные баклажаны и лук, посыпать солью и перцем чили, перемешать и обжарить до полуготовности.
На весь экран
шаг 7
Добавить помидоры в собственном соку (если нужно, измельчить их лопаткой прямо в сковороде) и все еще немного прогреть.
На весь экран
шаг 8
Тархун мелко порубить.
На весь экран
шаг 9
В сковороду с овощами добавить оливки, каперсы, измельченный тархун и все перемешать.
На весь экран
шаг 10
Козий сыр нарезать тонкими ломтиками.
На весь экран
шаг 11
Пармезан натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 12
На подпеченные баклажаны выложить овощную начинку, посыпать натертым пармезаном, сверху поместить ломтики козьего сыра.
На весь экран
шаг 13
Сбрызнуть баклажаны оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 15 минут.
На весь экран
шаг 14
Готовые баклажаны посыпать листьями тимьяна.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусно!
😋
Спасибо большое )))
Ochen vkusno! Budu eshe gotovit'
Очень понравился рецепт! Но козий сыр не приемлю.Положу какой-нибудь другой вместо него Спасибо за великолепный рецепт!