Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Свинина тушенная с вином

Свинина тушенная с вином
Свинина тушенная с вином
843 ed4 square100
Свинина тушенная с вином
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Распространенное блюдо национальной молдавской кухни, вкусное, сытное, пикантное
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

• 3 столовых ложки жира свиного топленного
• 1 кг свинины
• 3-4 штуки перца сладкого красного
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• ½ пучка зелени (укроп, петрушка)
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 маленьких лавровых листика
• ¾ стакана белого сухого вина (в оригинале «Мускат»)
• веточка чимбру (чабрец, тимьян, богородская трава)
• соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
• 2 стебля лука порея

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Свиное мясо (корейка или шейная часть) промыть, обсушить, обработать и нарезать по 2 куска на порцию, сложите в неокисляющуюся посуду, посыпать солью, перцем, сбрызнуть вином, растительным маслом, добавить мелко порезаные чеснок и часть лука-порея (1 стебель), веточку чимбру, небольшие лавровые листики, перемешать, уплотнить, оставить на 2-3 часа для маринования в холодном помещении, перемешать 1-2 раза для равномерного распределения пряностей (веточку чимбру из промаринованного мяса вынуть). На раскаленной сковороде с жиром обжарить мясо с луком до поджаристой корочки, периодически мешая, чтобы не подгорело. Обжаренное мясо сложить в казанок или сотейник, пересыпать луком-пореем, нарезанным кольцами, и так же нарезанным стручковым сладким перцем, очищенным от семян, посыпать резаной зеленью. Натереть на терке 1-2 стручка красного сладкого перца, влить вина, немного бульона, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, закрыть крышкой, тушить в духовом шкафу до готовности мяса. Мясо выложить на тарелки, полить соусом с луком от тушения мяса, оформить зеленью сельдерея или леуштяна, отдельно в блюде выложить маринованные гогошары, виноград или маринованную сливу. К такому мясу очень хорошо приготовить мамалыгу.
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
НаталияНИ
НаталияНИ
01.02.2013 10:44:44

Спасибо! Вкусно!heart

Леди
Леди
08.02.2010 12:47:29

Мясо со сладким перцем - очень вкусно!