Курица в томатно-сливочном соусе из свежих помидоров
Описание рецепта
Это рецепт моей мамы. И мама называла его «Чахохбили из курицы». Конечно, он далек от классического грузинского рецепта. Но нам всем очень нравилось это мамино блюдо, а мой муж до сих пор признает только этот вариант. Правда, жизнь внесла свои коррективы — мама готовила из домашней курицы, со сливочным маслом от бабушкиной коровки и со спелыми сладкими помидорами со своего огорода, минимум специй — соль да молотый душистый перец. Я готовлю это блюдо на смеси сливочного масла с растительным. Но все равно получается изумительный томатно-сливочный вкус.Слово редактора
Куриное филе, тушённое с луком и свежими помидорами в смеси сливочного и растительного масла — простое домашнее блюдо без лишних ингредиентов. Помидоры отдают сок и образуют густой натуральный соус. Готовить можно на плите или в мультиварке. Хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто со свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- лук белый200г
- помидоры300г
- соль1ч. л.
- перец черныйпо вкусу
- сливочное масло2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории552кКал23.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки.Кусочки должны быть примерно одного размера — так прожарятся равномерно. - Шаг 2
Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить до золотистого цвета.Лука можно взять больше, чем указано в рецепте: при тушении он сильно уменьшается и делает соус слаще. - Шаг 3
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать крупными дольками и добавить к мясу с луком.Чтобы кожица легко снималась, держите помидоры в кипятке около минуты, затем переложите в холодную воду. - Шаг 4
Посолить, поперчить, накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности.Если готовите в мультиварке, выберите режим «Тушение» — время то же, что на плите.
На заметку
Подавайте курицу горячей — с картофельным пюре или просто со свежей зеленью. Соус получается достаточно густым, поэтому отдельный гарнир необязателен. Храните в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте под крышкой. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент обжарки — этот рецепт легко повторить даже в первый раз.Оценить56
0
Комментарии
2Галя, привет! Отличный рецепт курочки! На фото плохо видно. Я готовила куриные голени. Всё просто (как я люблю!) и очень вкусно. Перед тем, как включить, добавила тёртый чесночок, один зубчик. Спасибо огромное за доступные рецепты😊😊😊
Галиночка, попробовала сегодня этот рецепт. здорово получилось. Я еще добавила маслины и чеснок, получился немного средиземноморский вкус. Спасибо за рецепт.😋😍