Лапша со сливочно-грибным соусом и брокколи
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого, этот вариант выручает лучше обычных макарон. Сливочный соус с грибами и хрустящая брокколи — сочетание, которое работает.Слово редактора
Лапша с шампиньонами и сливками — быстрый ужин из простых продуктов. Грибы тушатся в сливках с перцем и базиликом, брокколи варится отдельно и добавляется в конце — остаётся слегка хрустящей. Подходит для одной порции: количество лапши и грибов регулируете под себя. Шампиньоны можно взять как консервированные, так и свежие.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша1шт.
- шампиньоны2ст. л.
- сливки 10–20%70мл
- брокколи свежая5шт.
- базилик свежий2ч. л.
- перец2щепотка
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы238г79.33% от дневной нормы
- Калории1420кКал59.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем шампиньоны около пяти — семи минут на среднем огне.Можно взять консервированные или свежие шампиньоны — на вкус блюда это принципиально не влияет. - Шаг 2
Добавляем сливки, перемешиваем и тушим пару минут. Добавляем перец по вкусу.Если шампиньоны консервированные — солить не нужно, они уже солёные. Свежие грибы солите по вкусу. - Шаг 3
Добавляем базилик, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и тушим ещё пять — семь минут, периодически помешивая.Базилик подойдёт как свежий, так и сушеный. - Шаг 4
Лапшу варим согласно инструкции на упаковке.Ориентируйтесь на своё обычное количество лапши — порции у всех разные. - Шаг 5
В подсоленной кипящей воде варим брокколи около пяти минут, чтобы она осталась слегка хрустящей. Вынимаем и нарезаем на произвольные кусочки.Не переварите брокколи: пяти минут достаточно, чтобы она стала мягкой, но сохранила хруст. - Шаг 6
Смешиваем лапшу с грибным соусом, добавляем брокколи и перемешиваем.Подавайте сразу — лапша и соус быстро впитываются друг в друга, пока горячие. - Шаг 7
В подсоленной кипящей воде варим брокколи буквально минут 5, чтобы она осталась слегка хрустящей. - Шаг 8
Затем вынимаем и произвольно режем на кусочки. - Шаг 9
Добавляем брокколи к лапше с грибами и перемешиваем. - Шаг 10
Блюдо готово. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте лапшу сразу после приготовления — соус хорошо обволакивает её только горячим. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но при разогреве добавьте немного воды или сливок. Этот рецепт легко масштабировать на две-три порции — просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально. Фото готового блюда показывает, насколько оно выглядит аппетитно даже в будний день.Оценить54
0
Комментарии
1Люблю лапшу,а с соусом еще больше 😘