Pumpkin Cheesecake (Чизкейк)

30 сентября 2016

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт классического тыквенного чизкейка. Чизкейк получается очень нежный, в меру сладкий и полезный. Даже те, кто не любят тыкву, не смогут устоять перед этим десертом!

P.S. Для этого рецепта печенье я пеку сама, не поленитесь и тоже испеките, так как будет совсем другой вкус. Рецепт печенья (печенье — основа для чизкейков) можно найти в моих рецептах. Нам потребуется 1 стакан молотого печенья.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основа
печенье1стакан
миндаль измельченный0.5стакан
сливочное масло75г

Начинка
сыр сливочный500г
корица молотая1ч. л.
тыквенное пюре1стакан
сахар коричневый0.5стакан
яйца куриные2шт.

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории530кКал
22.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все продукты должны быть комнатной температуры. Для тыквенного пюре нам потребуется 300 г тыквы. Духовку нагреть до 200°С, тыкву нарезать кубиками, завернуть в фольгу и запечь до мягкости. Остудить и пюрировать блендером.
Шаг 2
Уменьшить температуру духовки до 170°С. В миске смешать молотое печенье и молотый миндаль. Добавить растопленное сливочное масло.
Шаг 3
Выложить массу в форму диаметром 20 см, хорошо разровнять. Выпекать 10 минут.
Шаг 4
В миске взбить сахар и сливочный сыр до однородной массы.
Шаг 5
Добавить тыквенное пюре и корицу. Хорошо перемешать миксером на средней скорости.
Шаг 6
Добавить по одному яйца.
Шаг 7
Вымешивать на низкой скорости.
Шаг 8
Уменьшить температуру духовки до 160°С. Форму завернуть в двойной слой фольги. Аккуратно перелить начинку в форму и разровнять. Поставить форму с чизкейком еще в одну глубокую форму и залить горячей водой, вода должна доходить до половины.
Шаг 9
Выпекать 50-60 минут.
Шаг 10
Готовый чизкейк полностью остудить и поместить в холодильник не менее, чем на 6-7 часов.
Шаг 11
Приятного аппетита!