Блины с мясом

Тесто. Соединить муку, соль, сахар с молоком и водой. Как следует взбить. Отдельно взбить яйца, добавить к тесту. В конце влить масло. Еще раз все хорошо взбить. Тесто должно быть жидким. Соотношение молока и воды может быть любым. Чем меньше в тесте молока, тем легче блины будут переворачиваться. Иногда для блинов с начинкой я пеку блины только на воде. Выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Начинка. Растопить в сковороде сливочное масло, довести на нем до золотистого цвета мелко порубленный репчатый лук. Добавить к луку измельченную говядину. Влить бульон, перемешать. Количество бульона должно быть достаточным для того, чтобы начинка была довольно влажной. Поэтому регулируйте это количество в зависимости от "сухости" мяса. Прогрев мясо с луком, отправьте к нему рис и положите соль, черный перец, немного хмели-сунели. Укладывайте начинку на внутреннюю сторону блина и заворачивайте. Приятного аппетита!