Наваристый суп с фрикадельками, овощами и лингвине

Наваристый суп с фрикадельками, овощами и лингвине

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

у нас похолодало, потянуло на горячие наваристые супы. У меня этот суп получается такой густой и сытный, что хватает на весь вечер — берите лингвине покороче, чтобы удобнее было есть ложкой.

Слово редактора

Наваристый суп на мясном бульоне с фрикадельками — сытное первое блюдо, где сочетаются картофель, лапша лингвине и овощная заправка из лука-порея, моркови и болгарского перца. Основу вкуса дают томатная паста и консервированные помидоры в собственном соку, а консервированная фасоль добавляет плотности. Овощи предварительно обжаривают отдельно и только потом соединяют с бульоном — так суп получается наваристым, а не просто варёным. Лапшу закладывают в конце, чтобы она не разварилась.

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории276кКал
    11.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сварить мясной бульон, добавить картофель нарезанный кубиками, спустить фрикадельки.
    Сварить мясной бульон, добавить картофель нарезанный кубиками, спустить фрикадельки.
    Фрикадельки лучше опускать в кипящий бульон по одной — так они сохранят форму и не слипнутся.
  • Шаг 2 Лук-порей порезать кружочками и обжарить на растительном масле. Добавить порезанную морковь и болгарский перец, слегка поджарить.
    Лук-порей порезать кружочками и обжарить на растительном масле. Добавить порезанную морковь и болгарский перец, слегка поджарить.
    Обжаривайте овощи на среднем огне: лук-порей быстро горит и даёт горечь при перекаливании.
  • Шаг 3 Влить помидоры в собственном соку и томатную пасту «Помидорка», потушить 4 — 5 минут.
    Влить помидоры в собственном соку и томатную пасту «Помидорка», потушить 4 — 5 минут.
    Томатную пасту можно заменить любой другой качественной пастой, главное — не перекислить заправку.
  • Шаг 4 Опустить обжаренные овощи в бульон, потомить 5 — 10 минут.
    Опустить обжаренные овощи в бульон, потомить 5 — 10 минут.
    Дайте бульону закипеть перед добавлением овощей, чтобы вкусы соединились быстрее.
  • Шаг 5 Спустить фасоль.
    Спустить фасоль.
    Фасоль перед добавлением стоит слегка промыть от заливочной жидкости, если она слишком солёная.
  • Шаг 6 Следом опустить лапшу, дать закипеть и варить до готовности лапши.
    Следом опустить лапшу, дать закипеть и варить до готовности лапши.
    Следите за лапшой: лингвине разваривается быстро, поэтому важно не отойти от плиты в этот момент.

На заметку

Подавайте суп горячим, присыпав свежей зеленью — укропом или петрушкой. Хранится в холодильнике до двух суток, но лапша при этом продолжает набухать, поэтому суп на второй день станет гуще. Если планируете есть его не сразу, лингвине можно отварить отдельно и добавлять порционно. Фрикадельки допустимо заготовить заранее и заморозить.

Уже приготовили?

5.010
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

паста
... с овощами
... с фрикадельками
... с болгарским перцем
... с фаршем
... с фаршем и томатной пастой
... с помидорами
... с фрикадельками
... на бульоне
... с картофелем

Из чего готовим

... мясной
... с овощами

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • О
    Ольга

    хороший супчик. молодец😀

    • P
      plavinskayanatalia

      Суп так себе...слишком много ингредиентов,которые его не сделали особенным,немного пожалела ,что просто с фрикадельками и лингвини не сделала ,было бы проще и намного вкусней!

      • Т
        Т

        Хороший супчик))),с зажаркой вкусно! 😃

        Оставить комментарий