Киш с курицей
Описание рецепта
Обожаю всевозможные «вылазки» на природу, будь то пикник или просто прогулка по лесу. И мой малыш перенял от меня эту любовь. Хоть ему еще только 2 года, но он уже несколько раз ходил в «поход» с мальчишками постарше. Поход этот заключался в том, что в маленькие рюкзаки набиралось много еды, ребята шли за дом, усаживались на траву и быстро съедали все то, что с собой принесли (даже если дома это и не ели никогда). Вот она, великая сила похода!
Так вот, для одного из таких походов я готовила вместо бутербродов этот киш с курицей. Дети оценили😉
Для обжаривания куриного филе прекрасно подойдет горчичное масло Biolio. Оно добавит немного «остроты» в киш.
Диаметр формы 20 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- мука150г
- спельтовая (полбяная) мука40г
- сливочное масло125г
- вода25мл
- соль1щепотка
- Начинка
- куриное филе350г
- бекон50г
- лук репчатый70г
- сулугуни60г
- крахмал0.5ч. л.
- тимьян свежий2веточка
- сольпо вкусу
- перец1щепотка
- растительное масло2ст. л.
- Заливка
- сливки 20%200мл
- яйца куриные2шт.
- мускатный орех молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для основы холодное масло нарезать мелким кубиком и убрать в морозильник на 10 — 15 мин для охлаждения. - Шаг 2
Смешать муку с солью, добавить масло и порубить до состояния крошки. Влить воду и быстро замесить неоднородное тесто с вкраплениями масла. Собрать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 мин. - Шаг 3
Готовое тесто раскатать толщиной 5 мм, выложить тесто в форму диаметром 20 см и поставить в холодильник на 30 мин. - Шаг 4
Для начинки куриное филе нарезать кубиками 2 см, мелко нарезать бекон и лук, сыр натереть на терке. - Шаг 5
Обжарить на горчичном масле Biolio бекон до зарумянивания, выложить его на бумажное полотенце. - Шаг 6
В этой же сковороде обжарить кусочки курицы, приправить ее щепоткой соли, перцем и тимьяном. Далее на этой же сковороде обжарить репчатый лук до зарумянивания. Смешать все ингредиенты начинки. - Шаг 7
Тестовую заготовку застелить рукавом для запекания, сверху выложить «груз» и выпекать при 180°С 10 мин, убрать груз и запекать еще 3 — 5 мин. Дать заготовке немного остыть, затем присыпать тесто крахмалом, выложить начинку. - Шаг 8
Для заливки венчиком смешать все ингредиенты и вылить ее поверх начинки. - Шаг 9
Выпекать киш в духовке при 180°С 30 мин. Готовый киш остудить в течение 2 часов. И подавать 😋
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Эксперты посоветовали не хранить остатки еды в фольге — дело совсем не в реакции с алюминием
Как отмыть бокалы до блеска — найдены 3 проверенных способа
Комментарии
6Вкуснятинка,в походе можно нехочух хоть чем накормить!😉
Красиво как!!! И конечно, очень вкусно!😋😋
Оксана, хорошая альтернатива бутербродам 🌸!
Такие походы и я люблю!!😄 И уговаривать не надо!!😆
Такая вкуснятина,да с такой мукой!))) 😃