Кускус с овощами и сыром-гриль
Описание рецепта
Кускус, как и рис, любит соседство с овощами, специями и травками, получается что-то вроде овощного плова. Хорошо идут сюда запеченные баклажаны или цукини, а если не нашли халуми, возьмите копченый сыр или сулугуни — главное, чтобы он был сухим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус1стакан
- маленькие помидоры15шт.
- перец сладкий красный1шт.
- сыр халуми150г
- фасоль стручковая2горсть
- авокадо1шт.
- лайм0.5шт.
- базилик свежий2веточка
- тархун2веточка
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кускус всыпать в глубокую посуду, залить кипятком, так чтобы вода полностью его покрыла, накрыть крышкой или полотенцем и дать настояться.
- Шаг 2
Помидоры и стручковую фасоль поместить в небольшой противень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом, перемешать и запекать под разогретым грилем 5 минут.
- Шаг 3
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде-гриль.
- Шаг 4
Сыр нарезать на ломтики, выложить в сковороду с перцем и обжаривать все до появления золотистых полосок с двух сторон.
- Шаг 5
Авокадо разрезать пополам и, удалив кожуру и косточку, нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 6
Из половинки лайма выжать сок и полить авокадо.
- Шаг 7
Листья базилика и тархун мелко порубить.
- Шаг 8
Обжаренный сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 9
Набухший кускус соединить со сладким перцем, запеченными помидорами и стручковой фасолью, добавить измельченную зелень и все перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить авокадо. Подавать с обжаренным сыром.