Наваристый суп из морского языка с рисом
Описание рецепта
Морской язык даёт такой бульон, что суп получается глубоким и бархатистым даже без всяких хитростей. Мне нравится, что рыба не разваривается и остаётся нежной — достаточно добавить её в самом конце. Сытно, согревающе и при этом совсем не тяжело.Слово редактора
Морской язык — жирная рыба, которая даёт насыщенный бульон без долгой варки. Этот суп готовится быстро: пока варятся рис и картофель, успеваете сделать зажарку из моркови. Рыбу нарезать полосками и добавить в самом конце. Получается сытное первое блюдо для семейного обеда, когда нужно накормить всех за полчаса.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кипящую воду положить рис и картофельРис и картофель варятся примерно одинаковое время — около 15-20 минут, поэтому их можно закладывать одновременно. - Шаг 2Шаг 2Тем временем сделать зажарку из морковиМорковь можно натереть на тёрке или нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
- Шаг 3Шаг 3Рыбу нарезать небольшими полосками и добавить в кастрюлюМорской язык нарезать небольшими полосками шириной 2-3 см — так рыба быстрее приготовится и будет удобнее есть.
- Шаг 4Шаг 4Затем добавить зажарку и зеленьЗелень добавлять в конце варки, чтобы она сохранила цвет и аромат. Подойдёт укроп или петрушка.
- Шаг 5Шаг 5Добавить все специи по вкусуИз специй хорошо подходят лавровый лист, чёрный перец горошком и соль. Можно добавить щепотку куркумы для цвета.
На заметку
Подавать суп горячим, со сметаной и свежим хлебом. Благодаря жирности морского языка бульон остаётся наваристым даже на следующий день. Хранить в холодильнике до 2 суток. Если хотите более лёгкий вариант, убрать зажарку и добавить морковь сырой вместе с картофелем. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить это блюдо даже начинающим.Оценить52
0
Комментарии
1Быстрый и вкусный супчик =) спасибо за рецепт! только вот рис в след. раз добавлю раньше картошки, чтобы одновременно подошли))