Шоколадные блины с лимонным курдом

07 октября 2016

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Впереди выходные, самое время для уютных блинных завтраков! Ваша фантазия иссякла на новые идеи? Тогда попробуйте мои блины под ароматным соусом. Я всегда в тесто для эластичности вливаю растительное масло (рекомендую виноградное с нейтральным вкусом от Biolio). Жарим тоже на нем.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука1стакан
какао-порошок1ст. л.
вода300мл
молоко сухое обезжиренное2ст. л.
сливочное масло1ст. л.
растительное масло1ст. л.
яичные белки1шт.
разрыхлитель0.3ч. л.
соль гималайская0.3ч. л.
сахар ванильный1щепотка

Для соуса
яичные желтки1шт.
сливочное масло50г
сахар30г
лимонный сок2ст. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории521кКал
21.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло понадобится и в тесто и в соус.
Шаг 2
Разводим в небольшом количестве воды сухое молоко (или берём обычное), ставим на огонь вместе с ложкой масла и нагреваем. Выключаем газ. Доливаем воду или молоко.
Шаг 3
Переливаем в кувшин блендера, высыпаем соль и сахар. Добавим белок и ложку виноградного масла Biolio.
Шаг 4
Просеиваем муку с разрыхлителем.
Шаг 5
Взбиваем вместе с какао.
Шаг 6
Смазываем сковороду маслом Biolio и наливаем из кувшина немного жидкого теста..
Шаг 7
Жарим с двух сторон как обычно.
Шаг 8
Переносим на тарелку. Получится 9 — 10 блинчиков, но всё зависит от диаметра сковороды.
Шаг 9
Теперь соус. От белка в тесто у нас остался желток.
Шаг 10
Сахар растереть с мягким маслом.
Шаг 11
И желтком.
Шаг 12
Влить сок лимона и поставить на водяную баню.
Шаг 13
Держим в горячей воде и мешаем до загустения.
Шаг 14
Раскладываем блины примерно так.
Шаг 15
И поливаем блинчики курдом.
Шаг 16
Кстати, лимон можно заменить другим цитрусом, например, апельсином или лаймом.
Шаг 17
Очень вкусно дополняет курд шоколадный вкус блинчиков!