Биточки из батата и киноа
Описание рецепта
Соотношение киноа и батата должно быть примерно одинаковым, а если не нашли сладкого картофеля, замените его запеченной тыквой. Тимьян можно взять сухой, подойдут и прованские травы, а подавать такие биточки хорошо со сметаной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат2шт.
- киноа1стакан
- лук белый0.5шт.
- чеснок1шт.
- тимьян3веточка
- оливковое масло1ст. л.
- мука1ст. л.
- сливочное масло0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Батат запечь в разогретой духовке, затем почистить.
- Шаг 3
Киноа отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 4
Лук почистить и порубить очень мелко.
- Шаг 5
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, растереть ножом в пюре вместе со щепоткой соли.
- Шаг 6
Запеченный батат, лук и чеснок размять толкушкой в пюре, добавить листья тимьяна, все посолить, поперчить и еще немного размять.
- Шаг 7
Добавить киноа и еще раз размять толкушкой.
- Шаг 8
Сформировать из картофельной массы биточки и обвалять их в муке.
- Шаг 9
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать биточки с двух сторон до появления золотистой корочки.
- Шаг 10
Готовые биточки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.