Творожное печенье-рулетики с корицей
Описание рецепта
Наткнулась на похожий рецепт в одном женском журнале — и не смогла пройти мимо, потому что корица в выпечке это моя слабость. Немного подправила под себя, и рулетики получились именно такими, какими я их и представляла: с хрустящей корочкой, нежным творожным мякишем и той самой пряной начинкой, которая пахнет на всю кухню. Кто разделяет любовь к корице — поймёт меня с первого кусочка.Слово редактора
Нежное творожное печенье в форме рулетиков с ароматной корицей — простая домашняя выпечка для чаепития. Тесто на основе перетёртого творога получается мягким и податливым, а начинка из сахара и корицы создаёт характерный узор на срезе. Готовится быстро, выпекается за 15-20 минут. Подходит для семейных чаепитий и в качестве угощения к кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- мука250г
- сахар100г
- сахар ванильный1ч. л.
- яйцо1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- корица3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6716г7462.22% от дневной нормы
- Жиры3611г4513.75% от дневной нормы
- Углеводы1113г371.00% от дневной нормы
- Калории65037кКал2709.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валентина Сычева
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перетереть творог.Использовать творог средней жирности (5-9%), слишком влажный предварительно отжать через марлю. - Шаг 2Шаг 2Растопить масло, охладить. Добавить сахар (2 столовые ложки сахара оставить для начинки), ванильный сахар, яйцо, хорошо перемешать.Масло должно полностью остыть, иначе яйцо свернётся при перемешивании.
- Шаг 3Шаг 3Добавить перетёртый творог, перемешать.Творог можно не только перетереть через сито, но и взбить блендером для однородности теста.
- Шаг 4Шаг 4Добавить разрыхлитель с мукой, просеянные через сито, замесить тесто. Если оно липнет к рукам, добавить ещё муки.Правильное тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком крутым — регулировать количество муки.
- Шаг 5Шаг 5Раскатать тесто в прямоугольник, посыпать его сахаром и корицей.Для равномерного распределения корицы смешать её с оставленным сахаром перед посыпкой.
- Шаг 6Шаг 6Скатать рулет, разрезать на кусочки шириной 1 см.Острым ножом резать рулет уверенными движениями, чтобы кусочки сохранили форму.
- Шаг 7Шаг 7Смазать противень маслом, выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 °C духовку, выпекать в течение 15-20 минут.Выкладывать печенье срезом вверх с небольшим расстоянием друг от друга — оно немного увеличится при выпечке.
На заметку
Готовое печенье подавать тёплым или полностью остывшим. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней, в холодильнике — до недели. Можно варьировать начинку: добавить какао, измельчённые орехи или изюм. Этот рецепт с фото показывает классический вариант творожных рулетиков, которые отлично сочетаются с чаем или кофе.Оценить517
0
Комментарии
4ароматно и быстро😌
получилось очень вкусно, правда корицы у меня не было, сделала с имбирем
Привет! Напиши пожалуйста, как ты делала такую спиральку как на рисунке?
Кадетка, спасибо за рецепт! Я очень люблю творожное печенье, сохранила рецепт, в скором времени испеку))