Лисички в горшочках со сливками и мясом
Описание рецепта
Горшочки с лисичками готовлю давно, и этот вариант у меня прижился лучше всего. Мясо выходит мягким, картофель пропитывается сливочным соусом с укропом, а лисички сверху дают тот самый грибной дух, ради которого всё и затевается. Не заменяйте их другими грибами — вкусно будет, но иначе.Слово редактора
Лисички в горшочках — сытное запечённое блюдо из мяса, картофеля, моркови и грибов в сливочном соусе с укропом. Горшочек сохраняет пар внутри, поэтому мясо получается мягким, а картофель — нежным. Подходит для семейного ужина или воскресного обеда. Лисички здесь не случайны: их лёгкая кислинка и аромат дают вкус, который другие грибы не повторят.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо мелко порезала, посолила и поперчила.Мясо режьте мелко — крупные куски могут не успеть приготовиться за час. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезала полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кружочками.Если лука нет в списке ингредиентов на вашей кухне, можно пропустить — блюдо всё равно получится.
- Шаг 3Шаг 3Укладывала слоями в горшочки: мясо на дно, затем лук, морковь, картофель. Картофель посолила.Картофель нарезайте кружочками одинаковой толщины около пяти миллиметров — так он пропечётся равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Поверх картофеля уложила сыр — тёртый или нарезанный кусочками, разницы нет. Сверху — лисички.Сыр можно взять любой плавящийся — полутвёрдый или твёрдый.
- Шаг 5Шаг 5Приготовила соус: смешала сливки, соль и мелко порезанный укроп.Лисички кладите сверху в сыром виде — в горшочке они дойдут до готовности и отдадут аромат соусу.
- Шаг 6Шаг 6Залила содержимое горшочков соусом так, чтобы при кипении сливки не вылились через край.Заполняйте горшочек соусом примерно на два-три сантиметра ниже края, чтобы сливки не убежали.
- Шаг 7Шаг 7Поставила горшочки в духовку и готовила один час.Температура духовки — около 180–200 °C; если горшочки с крышками, первые 40 минут держите под крышкой, затем снимите.
На заметку
Подавайте прямо в горшочках — так блюдо дольше остаётся горячим. Рецепт легко масштабируется: количество горшочков увеличивайте пропорционально. Хранить остатки можно в закрытом горшочке в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке. На фото хорошо видно слоистую структуру — это помогает понять правильный порядок укладки.Оценить511
0
Комментарии
1Думаю, что это очень вкусно) Спасибо за рецепт!