Особенности рецепта: Куриные рулеты «Диканька» с сырной начинкой

🟢 Быстро 🔥 318 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Елена-Аленка.

Куриные рулеты «Диканька» с сырной начинкой

08 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Елена-АленкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Нежное куриное филе, тянущийся сыр с чесноком и укропом внутри — эти рулетики получаются такими сочными, что исчезают со стола раньше, чем успеваешь сообразить. Мне нравится, что они одинаково хороши и с гречкой, и с картошкой — любой гарнир рядом с ними выглядит праздником.

Слово редактора

Куриные рулеты «Диканька» — сытное блюдо из филе с начинкой из плавленого сыра, чеснока и укропа. Запекаются под соусом из майонеза, горчицы и желтка — корочка получается румяной, а мясо остаётся мягким. Подойдут к рису, гречке или картофелю в любом виде. Готовить несложно: справится даже тот, кто редко берётся за фаршированные блюда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории318кКал
13.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Каждый кусочек куриного филе разрезать вдоль на две части, слегка отбить, посолить, поперчить и присыпать молотым сладким красным перцем.
Отбивайте филе через пищевую плёнку — так оно не рвётся и сохраняет форму.
Шаг 2
Шаг 2
Плавленый сырок натереть на тёрке, чеснок мелко порезать. Смешать сырок и чеснок с одной ст. л. майонеза, добавить мелко порезанный укроп.
Можно взять один большой плавленый сырок весом около 100 грамм.
Шаг 3
Шаг 3
На каждый отбитый кусочек филе положить одну полную ч. л. сырной начинки и завернуть в рулет, спрятав края внутрь.
Чтобы рулеты не разворачивались, заворачивайте плотно и укладывайте швом вниз сразу.
Шаг 4
Шаг 4
Майонез, горчицу, оливковое масло и желток яйца хорошо взбить венчиком или миксером.
Соус должен получиться однородным — взбивайте не меньше минуты.
Шаг 5
Шаг 5
Рулетики выложить плотно друг к другу на противень швом вниз, обильно смазать получившимся соусом.
Смазывайте щедро, соус даёт румяную корочку и защищает мясо от пересыхания.
Шаг 6
Шаг 6
Влить в противень немного бульона или воды. Запекать при 200 °C около 25 минут.
Бульон или вода на дне противня создают пар — рулеты получаются сочнее.

На заметку

Готовые рулеты подавайте горячими — к гречке, рису или картофельному пюре. Если хотите красивые фото, разрежьте один рулет поперёк: начинка хорошо видна в разрезе. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под фольгой при 160 °C — так не пересохнут. По этому рецепту начинку можно менять: попробуйте творожный сыр с зеленью вместо плавленого.