Перец, фаршированный сельдереем

26 октября 2016

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Присоеденяюсь к любителям вкусно покушать и порадовать себя и своих близких непривычными блюдами. Как результат — мой первый рецепт на сайте. При фаршировании перца решила использовать булгур вместо привычного риса. Оказалось еще вкуснее, чем с рисом. Булгур дает насыщенность блюду, а корень сельдерея пряность.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец6шт.
лук белый1шт.
морковь1шт.
баклажаны1шт.
сельдерей корень1шт.
помидоры2шт.
булгур0.5стакан
изюм черный1горсть
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
петрушка зелень0.5пучок
шпинат свежий0.5пучок
лавровый лист3лист

Соус
лук белый2шт.
морковь2шт.
помидоры4шт.
чеснок2зубчик
мука1горсть
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы84г
28.00% от дневной нормы
Калории417кКал
17.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все продукты. Почистить, вымыть и нарезать мелко лук 1 шт., морковь 1 шт., корень сельдерея и баклажан. Баклажан посыпать солью и оставить в сторонке. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 2
По очереди к луку добавляем морковь, корень сельдерея, баклажан. Все потушить и добавить помидоры 2 шт. или томатную пасту. Отставляем овощи, к ним добавляем промытый булгур, зелень, соль, перец и изюм, предварительно промытый.
Шаг 3
Фаршируем перец, но оставляем место, так как булгур разбухнет в процессе приготовления.
Шаг 4
Делаем соус: 2 луковицы обжариваемые до золотистого цвета, далее добавляем морковь 2 шт., предварительно нарезанную, помидоры 4 шт., чеснок, соль и немного муки. Немного все потушить и добавить к фаршированному перцу, залить водой, бросить лавровый лист и тушить до готовности.
Шаг 5
Приятного!