Видеорецепты по теме
Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Для соуса подойдет петрушка или укроп, а в майонез можно добавить немного чеснока — если, конечно, вы его любите!
Из телепередачи
Часы горячих вдохновений от 30 октября 2016ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 2 куска |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 4 шт. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
Для майонеза
| ½ шт. |
| 1 шт. |
| 200 мл |
| 50 мл |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
Для соуса
| 1 банка |
| 2 шт. |
| 6 стеблей |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
На весь экран
шаг 2
Приготовить майонез: к желтку добавить горчицу и сок лимона, слегка посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить часть оливкового масла. Когда майонез загустеет, добавить 1 ч. ложку уксуса и еще раз посолить, затем, продолжая взбивать, влить оставшееся оливковое масло и масло Extra Virgin и взбить все еще немного.
На весь экран
шаг 3
Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить 1 ч. ложку уксуса, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо.
На весь экран
шаг 4
Шнитт-лук мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Приготовить соус: тунца размять вилкой, добавить 2 ст. ложки домашнего майонеза и растереть, затем добавить 2 анчоуса, еще раз растереть и перемешать все с измельченным шнитт-луком.
На весь экран
шаг 6
Разогреть сковороду-гриль и подсушивать хлеб с двух сторон до появления румяных полосок.
На весь экран
шаг 7
Артишоки разрезать вдоль пополам.
На весь экран
шаг 8
На обжаренный хлеб выложить соус из тунца, сверху поместить артишоки и яйцо пашот, желтки посолить и украсить брускетты оставшимися анчоусами.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
