Кальмар, фаршированный лососем
Описание рецепта
Легкая и не банальная закуска. Интересное сочетание продуктов - и праздник заиграет новыми красками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмар1тушка
- лосось100г
- яйца куриные1шт.
- булка1кусок
- оливковое масло1ст. л.
- сливки1ст. л.
- киви50г
- перец черный1щепотка
- перец белыйпо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории970кКал40.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить тушку кальмара. Филе лосося очистить от кожицы, мелко нарезать, добавить яйцо, замоченную в сливках булочку, разрезанные колечками оливки, соль, белый перец. Тщательно перемешать. Нафаршировать полученной смесью тушку кальмара, зашить тушку и варить в подсоленной воде с луком-шалот и специями (черным перцем, гвоздикой, лавровым листом) примерно 10 минут. Готового кальмара остудить, нарезать на ломтики толщиной около 3 см. Киви очистить и нарезать кубиками, сельдерей нашинковать, заправить дрессингом из оливкового масла и бальзамического уксуса. Тарелку украсить дрессингом, выложить салат из киви и сельдерея. На салат положить кусочек фаршированного кальмара. Подавать теплым.