Салат по-чешски с говядиной и горчичной заправкой
Описание рецепта
Насколько этот салат настоящий «чешский» — не берусь судить, но вкус у него потрясающий. Говядина, свежие овощи, острая горчичная заправка — всё складывается в такое живое, сочное сочетание, что тарелка пустеет быстрее, чем ожидаешь. Подать его можно и как лёгкий ужин на двоих, и гостям на стол — не стыдно ни капли.Слово редактора
Салат по-чешски — яркое сочетание отварной говядины, свежих овощей и пикантной горчично-лимонной заправки. Подходит для семейного обеда или праздничного стола. Можно использовать готовое отварное мясо, тогда салат соберется за 15 минут. Вместо говядины подойдет курица или индейка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- помидоры2шт.
- огурцы3шт.
- перец сладкий желтый1шт.
- яйцо5шт.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать яйца и помидоры дольками.Яйца лучше варить вкрутую 9–10 минут, чтобы желток был плотным и красиво нарезался. - Шаг 2Шаг 2Нарезать мясо, перец и огурцы соломкой.Нарезать овощи и мясо соломкой одинаковой толщины — так салат выглядит аккуратнее.
- Шаг 3Шаг 3Смешать соль, черный перец, сушеный базилик, сок лимона, горчицу и оливковое масло и заправить салат.Примерно сока лимона — 1 ст. л., горчицы — 1 ч. л., масла — 50 мл. Соль и специи по вкусу. Заправку можно взбить венчиком в отдельной миске, чтобы горчица хорошо растворилась. Если любите остроту, добавить щепотку молотого красного перца к заправке.
На заметку
Салат по-чешски подавать сразу после заправки, пока овощи хрустящие. Хранить в холодильнике не более суток. Можно добавить консервированную кукурузу или зеленый лук. Рецепт с фото показывает, что блюдо получается ярким и аппетитным. Подходит к отварному картофелю или как самостоятельное блюдо.Оценить523
0