Итальянский хлеб «гармошка»

Итальянский хлеб «гармошка»

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом хлебе привлекает все, и сливочно—хлебный аромат, и корочка. В нем присутствует некая небрежность при отламывании ломтей — да нет, они сами распадаются на порции и их так вкусно кушать! Очень уютный, домашний вариант хлеба.

Я воспользовалась рецептом у кулинара Лорхен.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории109кКал
    4.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Elena A.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Elena A.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать все для опары, оставить в теплом месте на 20 минут.

    Смешать все для опары, оставить в теплом месте на 20 минут.

  • Шаг 2 Растопить сливочное масло, смешать с теплым молоком и солью.

    Растопить сливочное масло, смешать с теплым молоком и солью.

  • Шаг 3 Вылить в просеянную муку.

    Вылить в просеянную муку.

  • Шаг 4 Готовую опару тоже.

    Готовую опару тоже.

  • Шаг 5 Замесить тесто.

    Замесить тесто.

  • Шаг 6 Дать тесту подойти 1 — 1,5 часа.

    Дать тесту подойти 1 — 1,5 часа.

  • Шаг 7 Обмять и снова оставить подойти накрытым.

    Обмять и снова оставить подойти накрытым.

  • Шаг 8 Вот тесто повторно увеличилось в объеме.

    Вот тесто повторно увеличилось в объеме.

  • Шаг 9 Переносим на доску с мукой или на силиконовый коврик.

    Переносим на доску с мукой или на силиконовый коврик.

  • Шаг 10 Раскатываем в пласт и делим на квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.

    Раскатываем в пласт и делим на квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.

  • Шаг 11 Снова растопить 50 г масла (у меня ушло больше на ложку, так как часть масла стекала уже в форме и не хватило) и обмакнуть каждый ломтик теста в масло.

    Снова растопить 50 г масла (у меня ушло больше на ложку, так как часть масла стекала уже в форме и не хватило) и обмакнуть каждый ломтик теста в масло.

  • Шаг 12 Теперь надо выстроить ломтики в форме «кирпичик». Дать постоять 15—20 минут.

    Теперь надо выстроить ломтики в форме «кирпичик». Дать постоять 15—20 минут.

  • Шаг 13 У меня небольшая силиконовая (высота — 6,5 см, длина — 23 см, ширина — 10 см) и моему хлебу было немного тесновато расти.

    У меня небольшая силиконовая (высота — 6,5 см, длина — 23 см, ширина — 10 см) и моему хлебу было немного тесновато расти.

  • Шаг 14 Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут.

    Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут.

  • Шаг 15 Остудить и перенести из формы.

    Остудить и перенести из формы.

  • Шаг 16 Вот так мой хлеб «танцевал» на столе!

    Вот так мой хлеб «танцевал» на столе!

  • Шаг 17 И так!

    И так!

  • Шаг 18 И вот так!

    И вот так!

  • Шаг 19 Получился мелко—пористый, но очень вкусный!

    Получился мелко—пористый, но очень вкусный!

Оценить58
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Я тоже такую формовку люблю!😍 вкусно и удобно кушать!❤💐

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

      Сразу песня на ум пришла))) Мужичок с гармошкой, поиграй немножко)))) Хлеб вкусный, удобный, уютный)))

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

        Нравится мне такая формовка, оторвал кусочек и наслаждаешься!)))😊😋

        • julika
          julika

          Чудесный😍

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

            Ох,какой хлебушек!Сплошной соблазн!😊😊😊

            Оставить комментарий