+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Итальянский хлеб «Гармошка»

Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Итальянский хлеб «Гармошка»
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

В этом хлебе привлекает все, и сливочно—хлебный аромат, и корочка. В нем присутствует некая небрежность при отламывании ломтей — да нет, они сами распадаются на порции и их так вкусно кушать! Очень уютный, домашний вариант хлеба.

Я воспользовалась рецептом у кулинара Лорхен.

Пищевая ценность порции
108
кКалл
4%
Белки3 г
Жиры3 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
50 г
100 мл
1 ½ ч. л.
1 ст. л.
Тесто
400 г
150 мл
50 г
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/19
Смешать все для опары, оставить в теплом месте на 20 минут.
Смешать все для опары, оставить в теплом месте на 20 минут.
На весь экран
шаг 2/19
Растопить сливочное масло, смешать с теплым молоком и солью.
Растопить сливочное масло, смешать с теплым молоком и солью.
На весь экран
шаг 3/19
Вылить в просеянную муку.
Вылить в просеянную муку.
На весь экран
шаг 4/19
Готовую опару тоже.
Готовую опару тоже.
На весь экран
шаг 5/19
Замесить тесто.
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 6/19
Дать тесту подойти 1 — 1,5 часа.
Дать тесту подойти 1 — 1,5 часа.
На весь экран
шаг 7/19
Обмять и снова оставить подойти накрытым.
Обмять и снова оставить подойти накрытым.
На весь экран
шаг 8/19
Вот тесто повторно увеличилось в объеме.
Вот тесто повторно увеличилось в объеме.
На весь экран
шаг 9/19
Переносим на доску с мукой или на силиконовый коврик.
Переносим на доску с мукой или на силиконовый коврик.
На весь экран
шаг 10/19
Раскатываем в пласт и делим на квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.
Раскатываем в пласт и делим на квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.
На весь экран
шаг 11/19
Снова растопить 50 г масла (у меня ушло больше на ложку, так как часть масла стекала уже в форме и не хватило) и обмакнуть каждый ломтик теста в масло.
Снова растопить 50 г масла (у меня ушло больше на ложку, так как часть масла стекала уже в форме и не хватило) и обмакнуть каждый ломтик теста в масло.
На весь экран
шаг 12/19
Теперь надо выстроить ломтики в форме «кирпичик». Дать постоять 15—20 минут.
Теперь надо выстроить ломтики в форме «кирпичик». Дать постоять 15—20 минут.
На весь экран
шаг 13/19
У меня небольшая силиконовая (высота — 6,5 см, длина — 23 см, ширина — 10 см) и моему хлебу было немного тесновато расти.
У меня небольшая силиконовая (высота — 6,5 см, длина — 23 см, ширина — 10 см) и моему хлебу было немного тесновато расти.
На весь экран
шаг 14/19
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут.
На весь экран
шаг 15/19
Остудить и перенести из формы.
Остудить и перенести из формы.
На весь экран
шаг 16/19
Вот так мой хлеб «танцевал» на столе!
Вот так мой хлеб «танцевал» на столе!
На весь экран
шаг 17/19
И так!
И так!
На весь экран
шаг 18/19
И вот так!
И вот так!
На весь экран
шаг 19/19
Получился мелко—пористый, но очень вкусный!
Получился мелко—пористый, но очень вкусный!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
3 года назад

Я тоже такую формовку люблю!😍 вкусно и удобно кушать!❤💐

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
ВикторияS,

Да,Викуль,мои домашние оценили это его качество, 😊 да и я помогла немножко))) 😉🌸

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
3 года назад

Сразу песня на ум пришла))) Мужичок с гармошкой, поиграй немножко)))) Хлеб вкусный, удобный, уютный)))

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Svetlana Gorelova,

Хлеб вкусен сам по себе,самодостаточный такой))) 😊 Спасибо,Светочка! 😘🌷🍀

ღ Юляღ
ღ Юляღ
3 года назад

Нравится мне такая формовка, оторвал кусочек и наслаждаешься!)))😊😋

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
ღ Юляღ,

Пикниковский вариант,ага))) 😆😘 Спасибо,Юленька!!! 💗

julika
julika
3 года назад

Чудесный😍

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
julika,

Спасибо,Юлечка))) 😘🍃🌺🍃

Натали*Лали
Натали*Лали
3 года назад

Ох,какой хлебушек!Сплошной соблазн!😊😊😊

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад
Натали*Лали,

Спасибо,Наташенька ❤ за голос!!! 🐾💐💐💐🐾 А хлеб 😋 из разряда "деликатес"! 😉