Паста с мидиями, помидорами и чесноком

20 ноября 2016

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста — одно из популярных блюд итальянской кухни. Итальянцы любят готовить пасту с морепродуктами и овощами. Предлагаю окунуться в мир итальянских вкусов и ароматов, и насладиться пастой с мидиями, помидорами и чесноком. Вкусное блюдо и готовится легко.

Томатную пасту в рецепте можно заменить на томатный соус для спагетти.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Мидии
мидии в раковинах500г
помидоры черри5шт.
лук красный0.5шт.
чеснок3зубчик
перец чили красный2шт.
вино белое0.5стакан
оливковое масло2ст. л.
соль1щепотка
перец черный молотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы101г
33.67% от дневной нормы
Калории974кКал
40.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезать лук, листья базилика и перец чили. Чеснок нарезать на тонкие пластины, помидоры разрезать пополам.
Шаг 2
Промыть мидии под водой и почистить щеткой.
Шаг 3
Нагреть в кастрюле оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить в течение 2-х минут на медленном огне.
Шаг 4
Добавить лук и обжарить в течение минуты. Затем добавить перец и обжарить 30 секунд.
Шаг 5
Положить в кастрюлю мидии и обжарить 1 — 2 минуты, пока мидии не раскроются. Полить мидии вином.
Шаг 6
Положить в кастрюлю помидоры, накрыть крышкой и кипятить 5 — 6 минут на среднем огне.
Шаг 7
Посолить и поперчить. Убрать кастрюлю с плиты.
Шаг 8
В отдельную посуду перелить бульон из кастрюли. В другую посуду переложить помидоры, лук, чеснок и перец. Они нам больше не понадобятся.
Шаг 9
Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде 8 минут до состояния аль денте.
Шаг 10
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг. Промокнуть спагетти бумажным полотенцем.
Шаг 11
В кастрюлю налить оливковое масло. Нагреть масло и обжарить чеснок в течение 2-х минут на медленном огне.
Шаг 12
Положить в кастрюлю спагетти, добавить томатную пасту и перемешать. Добавить нарезанные листья базилика.
Шаг 13
Добавить бульон и перемешать.
Шаг 14
Выложить в кастрюлю мидии и помидоры и потомить 1 минуту. Убрать кастрюлю с плиты и полить блюдо лимонным соком. Можно украсить блюдо листьями базилика.