Форель с имбирной начинкой из кинзы и чили
Описание рецепта
Рыба получается нежной внутри и чуть поджаристой снаружи — имбирь с кинзой и соевым соусом дают такой насыщенный аромат, что никаких дополнительных специй не нужно. Готовится быстро, а вкус совсем не будничный.Слово редактора
Целая форель, запечённая с азиатской начинкой из свежего имбиря, кинзы, красного лука, чили и соевого соуса. Рыба готовится быстро — 15–20 минут в духовке — и подходит как для будничного обеда, так и для лёгкого ужина. Блюдо без лишних усилий: начинка одновременно ароматизирует рыбу изнутри и служит маринадом снаружи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель3шт.
- лук красный1г
- кинза свежая0.5пучок
- соль морскаяпо вкусу
- соевый соус3ст. л.
- перец чилипо вкусу
- имбирь корень1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки158г175.56% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории1121кКал46.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 200 °C.Противень можно застелить фольгой — так проще мыть и рыба не прилипнет. - Шаг 2
Рыбу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.Бумажное полотенце убирает лишнюю влагу: кожа лучше подрумянится. - Шаг 3
Лук, кинзу и чили мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой тёрке.Чили добавляйте по вкусу: половина стручка даст лёгкую остроту, целый — ощутимый жар. - Шаг 4
В миске смешать имбирь, лук, кинзу, соевый соус и оливковое масло.Не заменяйте оливковое масло extra virgin рафинированным — аромат начинки заметно слабее. - Шаг 5
Наполнить брюшко форели начинкой и переложить рыбу на противень.Брюшко набивайте плотно: начинка внутри пропаривает рыбу и делает мясо сочнее. - Шаг 6
Шаг 6Сверху смазать оставшейся начинкой и слегка посыпать морской солью.Если начинка сверху начинает подгорать до истечения времени, прикройте рыбу фольгой. - Шаг 7Шаг 7Запекать 15–20 минут до готовности.Проверьте готовность зубочисткой: мясо у хребта должно легко отходить и быть непрозрачным.
На заметку
Подавайте форель сразу из духовки — горячей, с долькой лимона или просто так. Рецепт хорошо сочетается с отварным рисом или свежими овощами. Остатки храните в холодильнике не дольше суток, разогревайте осторожно, чтобы рыба не пересохла. Фото готового блюда показывает характерную румяную корочку с зеленью кинзы.Оценить57
0
Комментарии
6Нора, как вкусно-то! Вчера купила очень хорошую форель и стала просматривать сохраненные рецепты. Сразу глаз упал 😜на твой и вуаля!, мы вкусно поужинали, а тебе летит очередное "большое спасибо"!!!🌠😘 Помню, что ты как-то говорила, что у вас не приняты гарниры, но я все же не удержалась и сделала "картофельный салат с пикантной заправкой" по рецепту нашей Викули (ВикторияS).
Обожаю запеченную рыбу!Нора,остаюсь у тебя!😊😍❤❤❤
Прекрасная форелька,Нора! 😘😄
Замечательная рыбка вышла😍
Форель в таком сопровождении - очень вкусно!!!😍😚🌷