Запечённые перцы с брынзой и грибами
Описание рецепта
Перцы я запекаю тогда, когда хочется чего-то сытного, но без лишних усилий. Грибная начинка с луком и чесноком получается ароматной, брынза добавляет солоноватость, а сухари сверху дают приятную корочку — всё вместе работает очень слаженно. Вкус у блюда насыщенный, хотя ингредиенты самые простые. Мне нравится, что начинку можно приготовить заранее, а перцы поставить в духовку уже перед подачей. Попробуйте взять разноцветные перцы — красный, жёлтый, зелёный — блюдо выглядит ярко и аппетитно даже без лишних украшений.Слово редактора
Болгарский перец, фаршированный обжаренными грибами и луком, кубиками брынзы и хрустящей панировочной корочкой — сытное вегетарианское блюдо для обеда или ужина. Готовится просто: начинка обжаривается на сковороде, перцы наполняются и запекаются при 190 °C до мягкости. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский3шт.
- грибы500г
- лук репчатый2шт.
- брынза ТМ «Углече Поле»150г
- сухари панировочные100г
- чеснокпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории342кКал14.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец разрезать вдоль, удалить семена и перегородки.Если перцы крупные, можно слегка срезать донышко, чтобы они устойчиво лежали на противне. - Шаг 2
Грибы нарезать крупно. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости, приправить чесноком, солью и чёрным молотым перцем.Шампиньоны подходят лучше всего: они не дают много воды и хорошо держат форму. - Шаг 3
Добавить к луку грибы и обжарить до готовности.Следите, чтобы лук не пригорел — он должен стать прозрачным и золотистым. - Шаг 4
Брынзу нарезать кубиками.Брынзу можно нарезать заранее и убрать в холодильник. - Шаг 5
Наполнить половинки перцев грибной начинкой, разложить сверху кубики брынзы и посыпать панировочными сухарями.Сухари кладите тонким слоем — достаточно лёгкой присыпки для корочки. - Шаг 6
Шаг 6Выложить перцы на противень и запекать при 190 °C до мягкости перца.Готовность проверяйте ножом: перец должен протыкаться без усилий. Обычно хватает 25–30 минут.