+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Молодая морковь с чесноком
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
24938
1
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
15
18001
1
Реклама
Реклама

Салат из грибов и пармиджано

Салат из грибов и пармиджано
Салат из грибов и пармиджано
Салат из грибов и пармиджано
Салат из грибов и пармиджано
Салат из грибов и пармиджано
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочется показать итальянскую кухню во всей ее красе, и я попытаюсь это сделать, приглашая вас на обед в итальянском стиле, состоящий из трех блюд и десерта.

Блюдо первое: салат из грибов, сельдерея и короля сыров пармиджано реджано. Этот сыр еще называют сыром королей.

Без него невозможно представить итальянскую кухню. «Молочные реки и кисельные берега» из русских сказок в «Декамероне» Бокаччо превращаются в гору тертого пармиджано, с которой скатываются свежесваренные макароны и равиоли, пропитываясь этим во истину королевским сыром.

В Италии существуют и другие сыры с аналогичной структурой, например, грана падано, но король есть король!  

Салат я расположила на фоне картины с тосканским пейзажем (автор — моя подруга), который для меня является символом Италии. А рюмочка лимончелло — традиционного национального напитка, как обязательный атрибут любого обильного итяльянского обеда. Им обычно заканчивается трапеза.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
204
кКалл
8%
Белки31 г
Жиры17 г
Углеводы3 г
% от дневной нормы
8 %
3 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
450 г
170 г
120 г
по вкусу
2 ч. л.
1 ч. л.
по вкусу
1 веточка
Для соуса
4 ст. л.
2 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/5
Салат готовится очень быстро! Выкладываем на стол все ингредиенты.
Салат готовится очень быстро! Выкладываем на стол все ингредиенты.
На весь экран
шаг 2/5
Нарезаем тонкими ломтиками сыр, стебли сельдерея, грибы (у меня шампиньоны), измельчаем петрушку и мяту. Смешиваем их в миске. Добавляем тонко нарезанный сыр (половину нормы).
Нарезаем тонкими ломтиками сыр, стебли сельдерея, грибы (у меня шампиньоны), измельчаем петрушку и мяту. Смешиваем их в миске. Добавляем тонко нарезанный сыр (половину нормы).
На весь экран
шаг 3/5
Готовим соус: сначала соединяем сок лимона с горчицей и взбиваем миксером. Струйкой вливаем оливковое масло, продолжая взбивать. Добавляем мелко нарезанный лук и красный перец.
Готовим соус: сначала соединяем сок лимона с горчицей и взбиваем миксером. Струйкой вливаем оливковое масло, продолжая взбивать. Добавляем мелко нарезанный лук и красный перец.
На весь экран
шаг 4/5
Добавляем в салат приготовленный соус и начинаем собирать салат для подачи. Сначала укладываем листья салата.
Добавляем в салат приготовленный соус и начинаем собирать салат для подачи. Сначала укладываем листья салата.
На весь экран
шаг 5/5
На салатные листья выкладываем приправленный соусом салат. Поверх него выкладываем остатки пармиджано реджано, нарезанного тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
На салатные листья выкладываем приправленный соусом салат. Поверх него выкладываем остатки пармиджано реджано, нарезанного тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
3 года назад

Очень все со вкусом, Мариночка!)))) 😋😇

Марина
Марина
3 года назад
burro.salvia,

Так приятно, Ириш! 😊Твое мнение мне очень ценно, спасибо!😍😘

ТатьянаS
ТатьянаS
3 года назад

Вкуснейший салатик,Мариш! 😊

Марина
Марина
3 года назад
ТатьянаS,

Танюш, спасибо!Приятное сочетание всех ингредиентов с не менее приятным соусом.Вроде все простенько, но вкуснооо. А главное, все быстренько нарезал и готово.😃😊

Марина
Марина
3 года назад

Спасибо,Рубен!💐 Очень приятно, что салат пришелся по вкусу. Скоро подадут первое - оставайтесь!!!😍😊

Рубен
Рубен
3 года назад

Вкусненькоооо😋

перейти к шагам