Салат из грибов и пармиджано

Хочется показать итальянскую кухню во всей ее красе, и я попытаюсь это сделать, приглашая вас на обед в итальянском стиле, состоящий из трех блюд и десерта.

Блюдо первое: салат из грибов, сельдерея и короля сыров пармиджано реджано. Этот сыр еще называют сыром королей.

Без него невозможно представить итальянскую кухню. «Молочные реки и кисельные берега» из русских сказок в «Декамероне» Бокаччо превращаются в гору тертого пармиджано, с которой скатываются свежесваренные макароны и равиоли, пропитываясь этим во истину королевским сыром.

В Италии существуют и другие сыры с аналогичной структурой, например, грана падано, но король есть король!  

Салат я расположила на фоне картины с тосканским пейзажем (автор — моя подруга), который для меня является символом Италии. А рюмочка лимончелло — традиционного национального напитка, как обязательный атрибут любого обильного итяльянского обеда. Им обычно заканчивается трапеза.