Итальянское шоколадно-ореховое печенье с солью

Итальянское шоколадно-ореховое печенье с солью

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Итальянские десерты — это что-то особенное, часто экстраординарное, как, например, это шоколадное печенье. Эдакая dolce vita со щепоткой соли. 

Отламываешь нежное шоколадно-ореховое чудо, которое похрустывает орехами и затем сладко тает во рту, и вдруг — кусочек соли! Это и недоумение, и восторг одновременно. 

По преданию, в рецепте печенья существует интересная магия чисел — муки  должно быть именно 338 граммов, а когда-то ее количество составляло 675 граммов. Но как бы там ни было, есть тут магия чисел или нет, печенье просто замечательное — равнодушных не останется. 

 

 

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории663кКал
    27.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Орехи измельчаем, но не мелко.

    Орехи измельчаем, но не мелко.

  • Шаг 2 Шоколад измельчаем на кусочки среднего размера.

    Шоколад измельчаем на кусочки среднего размера.

  • Шаг 3 Морскую соль (можно заменить солью крупного помола) соединяем с шоколадом. Кусочки соли не должны быть слишком крупные, лучше перемолоть мельницей до среднего размера.

    Морскую соль (можно заменить солью крупного помола) соединяем с шоколадом. Кусочки соли не должны быть слишком крупные, лучше перемолоть мельницей до среднего размера.

  • Шаг 4 Взбиваем сахар с яйцами и вводим шоколадную и ореховую крошку, масло и муку.

    Взбиваем сахар с яйцами и вводим шоколадную и ореховую крошку, масло и муку.

  • Шаг 5 Из шоколадной массы быстро (чтобы соль не успела раствориться, иначе не будет эффекта!) скатываем колобки одинакового размера и укладываем их на силиконовый коврик или пекарскую бумагу на небольшом расстоянии.

    Из шоколадной массы быстро (чтобы соль не успела раствориться, иначе не будет эффекта!) скатываем колобки одинакового размера и укладываем их на силиконовый коврик или пекарскую бумагу на небольшом расстоянии.

  • Шаг 6 Выпекаем при 180°С 15 минут. Печенье должно остаться чуть влажным внутри.

    Выпекаем при 180°С 15 минут. Печенье должно остаться чуть влажным внутри.

  • Шаг 7 Печенье остужаем и подаем к чаю или кофе. Boun appetito!

    Печенье остужаем и подаем к чаю или кофе. Boun appetito!

Оценить510
0

Автор рецепта

Марина Марина ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Юлия Горелова
    Юлия Горелова

    не написано когда вступает в дело масло. хотя оно есть в ингридиентах

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Дааа, печенье, действительно, необыкновенно вкусное!😋💗🍀🌷

      • Натали*Лали
        Натали*Лали

        Шикарное!!!😃😍😊❤

        • Т
          Т

          Да,сочетание бомбезное! 😆

          • Елена Ковач (kovachev)
            Елена Ковач (kovachev)

            Дааааааа........печенье супер! 😋 Сочетание шоколад-орехи-соль - это что-то! 😋 И автор этого творения - французский кондитер - месье Арналь. 😃

            Оставить комментарий